Comme la tarte au citron,mais version fraise!

Ingrédients :                  1 pâte feuilletée

                  400 gr de fraises (en garder pour la déco)

                  4 oeufs

                  75 gr de sucre (normalement 100 à 120 gr) + 4 cuillères à soupe

                  20 cl de crème liquide

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Laver,équeuter les fraises,les couper en deux ,les déposer sur le fond de tarte.

Dans un saladier,mettre 3 jaunes + 1 oeuf entier,(réserver les trois blancs pour la meringue),fouetter et ajouter les 75 gr de sucre,mélanger avec la crème liquide.Verser l'appareil sur les fraises et mettre au four 25 mn à 190°.

Pendant ce temps ,monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les 4 cuillères à soupe de sucre.A la fin des 25 mn de cuisson,déposer les blancs en neige sur la tarte,étaler en surface régulière(ou à la poche à douille),remettre au four 6 à 7 mn selon la coloration.Sortir de four,démouler,décorer avec les fraises mise de coté.(et quelques feuilles de menthe).Déguster frais.

tarte, fraise

Bon appétit