Après un petit barbecue et avant d'enfiler le maillot de bain, rien de mieux qu'un dessert fruité tout en douceur et en fraîcheur. Et pas la peinde de passer des heures en cuisine...

Ingrédients pour 8 personnes:

- 8 pêches - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 250 gr de mascarpone - 1 sachet de sucre vanillé - une vingtaine de feuilles de verveine fraîche - 1 poignée d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Couper les pêche en deux et enlever le noyaux. Les disposer dans un plat allant au four, puis les arroser de miel. Parsemer avec la verveine ciselée et les amandes effilées. Enfourner environ 20 minutes.

Fouetter le mascarpone et le mélanger au sucre vanillé.

Laisser refroidir les pêches, puis les servir avec une quenelle de mascarpone sucrée.

Bon appétit!!!

pêche, miel, verveine