Je recherchais (désespérément) une idée de dessert, mais avec les dernières chaleurs, je ne voulais pas d'un gateau, trop lourd, de fruits, trop banal, j'aurai bien voulu une petite glace mais sans (vrai) congélo, pas forcément évident...La crème était donc un bon intermédiaire, avec de la menthe et du citron vert pour apporter un peu de fraicheur!!!

 Ingrédients pour 4 crèmes environ:

- 5 feuilles de menthe fraiche - le zeste d'un citron vert - 40 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 45 gr de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la menthe et les zestes puis laisser infuser.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser par dessus le lait tiède tout en mélangeant. Verser la préparation dans des ramequins puis les mettre dans un plat allant au four rempli d'eau bouillante.

Enfourner environ 40 minutes.

Bon appétit!!!!

crème, menthe, citron vert