Lorsque j’ai reçu l’huile de pistache 80 % vierge de mon partenaire Les huiles Guénard, je n’ai eu qu’une envie : la tester très rapidement dans une recette. J’ai commencé par l’essayer sur des salades classiques pour apprécier cette délicieuse saveur de pistache et cette magnifique couleur verte. Et puis je suis tombée sur ce cake, parfait à l’approche de l’été, et c’était parti ! Mon premier pot de basilic frais de la saison acheté, je me suis mise en cuisine pour réaliser ce cake très moelleux et parfumé. Je l’ai accompagné d’une salade de pommes de terre à la pistache et des merveilleuses aubergines à l’italienne, un vrai régal !
L’huile de pistache m’a enchantée, elle est vraiment très parfumée et sublime salades et cakes d’été.Un grand merci à mon partenaire de m’avoir permis de l’essayer !
J’ai vu cette recette sur le blog La cuisine de Doria
Avec cette recette, je participe au défi de Recettes.de « Clafoutis et cakes salés«
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
(pour un moule de 24 cm)
3 œufs
80 ml d’huile de pistache de mon partenaire Guénard
100 ml de lait
230 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 g de fécule de pommes de terre
125 g de ricotta
100 g de gruyère râpé
1 c.s de basilic frais ciselé
1 c.s de persil frais ciselé
1 grosse pincée de sel de Guérande
poivre 5 baies
Préparation
Pâte
Dans le bol du robot équipé du fouet, mélanger la farine avec la fécule de pommes de terre et la levure.
Ajouter les œufs, l’huile de pistache et le lait.
Bien mélanger le tout.
Ajouter le gruyère, la ricotta, les herbes fraîches ciselées, le sel et le poivre.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pendant 40 min et démouler sur une grille.
Servir tiède ou froid.
Avec une salade de pommes de terre aux pistaches et des aubergines à l’italienne, c’est un régal !
Quelques conseils…
Comme toujours, je préfère sécuriser le démoulage de ce cake avec une petite bande de papier sulfurisé dans le fond de mon moule beurré et fariné, deux précautions valent mieux qu’une !
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Il est très appétissant, et j’imagine son parfum!!
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J’en ai encore mangé hier, il supporte très bien la congélation ! 🙂
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ton est bien appétissant et il a une belle couleur !!!!!
bonne journée Corinne !
manue 🙂
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Merci Manue 🙂 Bises et bonne journée
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Comme il a l’air sympa ce cake !
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Il l’est, et très parfumé ! 🙂
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Comme j’aimerais avoir cette huile d’olive à la pistache !! ce doit être quelque chose, je ne savais pas que ça existait ! Ce cake du coup a une très légère couleur qui tire sur le vert on dirait.. bon je me méfie des photos ! J’aperçois des petites rondelles d’aubergines au balsamique ? tu as du te régaler avec tout ça ! merci Corinne ! Gros bisous
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Je ne connaissais pas non plus avant qu’on me la propose, ils ont une foule d’huiles de toutes sortes dont je ne soupçonnais pas l’existence ! J’ai aussi reçu une huile de cacahuètes 100 % vierge très parfumée, à suivre… Et je ne me suis pas régalée, je me suis léchée les babines ! 😉 Gros bisous Claudine
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Oh! En plus d’être beau, il a l’air délicieux ton cake! L’huile de pistache donne vraiment un truc en plus! Et le moelleux que j’aime aidé avec la ricotta.
Je pars 3 jours en formation à Paris. je ne sais pas si j’arriverai à mettre des commentaires les jours à venir…
Bisous Corinne
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Ne t’inquiète pas, fais ta formation tranquille, c’est pour le bien-être des autres !! 😉 Gros bisous Béatrice
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Alors là, une révélation de plus sur ton blog, je ne savais même pas que l’huile de pistaches existait ! En tout cas, la couleur de ton cake est splendide !!!
Bonne journée Corinne !
Bisouxxxx
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Ça sert à ça aussi, les blogs, découvrir des produits qu’on ne connaissait pas ! Et je peux te dire que j’en découvre tous les jours ! 😉 Gros bisous Béatrice
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Pour accompagner une belle salade composée il doit être parfait
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Exactement ! 🙂
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Ce cake doit être très parfumé ! Je serais curieuse de goûter à l’huile de pistache…rien qu’à y penser je salive ! Bisous Corinne
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J’en suis déjà à mi-bouteille, un drame ! 😉 Bisous Sev
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il est très tentant ton cake, cette huile de pistache doit être délicieuse!!! bisous bisous
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J’ai adoré ! 🙂 Bisous Gaëlle
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un cake bien appétissant bon fromage et de bonnes herbes et cette huile doit bien le parfumer
très bon après-midi
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Je suis contente qu’il te plaise, tout le monde l’a apprécié ! 🙂 Bonne journée Guy
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Moi non plus je ne connais pas l huile de pistache ! C est étonnant ! Ce cake est très appétissant !!
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Merci Sandrine 🙂
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J’aime j’aime j’aime ton cake Corinne. Merci
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3 « J’aime », je suis comblée ! 😉 Bises Christelle
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ton cake et cette belle couleur me plait bien, bravo
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Merci Soulef 🙂
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À part l’huile de pistache j’ai tout les ingrédients dans mon frigo et placards. Il doit être délicieux. Bisous
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C’est une huile qui vaut vraiment le détour ! 🙂 Bises Jackie
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Un très beau cake je ne connais pas du tout l’huile de pistaches
bonne journée
bises la cuisine de poupoule
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Contente de te la faire découvrir à travers cette recette 🙂 Bises Christelle
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oh mon dieu !! ton cake me faire encore plus envie que ton gâteau au citron à la ricotta et pourtant je préfère largement le sucré! Tu m’en referais avec basilic et origan plutôt que basilic-persil ? J’aimerais goûter l’huile de pistache, son fruité doit être vraiment sympa …
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Quand tu veux ! 😉 Surtout que je suis devenue folle dingue d’origan depuis la vinaigrette à l’italienne de mes aubergines ! 😉
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je peux remplacer ta fécule de pomme de terre par de la maïzena ?
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Sans souci ! 🙂
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Miam miam miam je taurais bien pris quelques tranches pour mon repas de demain midi 😉
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Il est tellement facile à faire qu’il n’y a plus qu’à ! 😉
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Ohhh j’adore avec de la ricotta en plus. Miam! Bises. Patty.
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Bises Patty 🙂
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