Boeuf au fenouil, oignons et nouilles soba

Un doux parfum d'ailleurs, confirmé par le goût.....

Ingrédients pour 2 vagabonds (543 cal/portion) :
250 g de faux filet - 300 g de fenouil - 150 g d'oignon - 2 gousses d'ail - 120 g de nouilles soba - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de purée de gingembre - 1 cuillère à café de sauce au piment - sel 
Préparation :

• Enlever les premières feuilles du fenouil et l'émincer
• Éplucher et hacher ail et oignon
• Bien dégraisser le faux-filer et l'émincer finement
• Verser une cuillère d'huile dans une poêle
• Quand elle est bien chaude, faire sauter fenouil, ail et oignon pendant une dizaine de minutes
• Réserver 
• Chauffer la dernière cuillère d'huile dans une poêle et y dorer la viande 2 à 3 minutes
• Ajouter le vin de riz, la sauce soja, la purée de gingembre et le piment
• Cuire les nouilles 5 minutes à l'eau bouillante salée
• Ajouter les légumes à la viande, ainsi que les nouilles égouttées
• Mélanger et laisser chauffer le tout 5 minutes

Boeuf, Oignons, Nouilles, Fenouil