lundi 1 février 2016

Grous

Cette recette est tellement simple et rustique, que j'ai hésité à la publier. Mais tout le monde ne connaît certainement pas cette bouillie de sarrasin et c'est le plat de mon enfance... Celui que je réclamais à ma grand-mère, en appelant çà des "grooms". 
Elle avait toujours de la farine de sarrasin dans son placard, çà prend 5 minutes à faire et je ne suis pas sûre qu'il y ait plus économique..
On versait le reste dans un plat et on le découpait en lanières le lendemain matin, pour le dorer à la poêle, dans du bon beurre salé et mousseux...
Les Normands ont aussi leur version, mais je crois qu'ils utilisent du lait à la place de l'eau.
Je présente aussi cette recette pour le défi culinaire#13 créé par Florine (Ma petite cuisine gourmande). Cette fois, c'est Isa (La cuisine d'ici et d'Isca) qui est la marraine et son thème est le parfait reflet de son blog : Les recettes oubliées de nos grand-mères !!!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
200 g de farine de sarrasin - 1 bon litre d'eau - sel

Préparation 
  • Faire bouillir l'eau avec du sel
  • Y verser le sarrasin en pluie et laisser cuire doucement
  • Quand les grous "se fâchent" en formant de petits cratères qui explosent à la surface, c'est cuit
  • Servir en faisant un petit puits au milieu et y laisser fondre un morceau de beurre salé
    Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?
    Du lait ribot ou du cidre

    Bouillie, Farine de sarrasin, Beurre

    25 commentaires:

    1. Ca valait le coup de le publier car je fais encore une découverte ! je ne connaissais absolument pas ! J'espère que mes petites filles se souviendront ainsi de ce qu'elles mangeaient chez moi !! Sympa ! Gros bisous

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      1. Je n'ai aucun doute là-dessus, tu leur fabrique de jolis souvenirs !!! Bisou

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    2. une découverte gourmande, je ne connaissais pas du tout. Bisous ma chère Viane

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      1. Je ne sais même pas si çà se prépare encore en Bretagne... Bises

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    3. Et bien moi il y a toute mon enfance qui me revient, mon père mettait du vin chaud sucré au centre, moi je préférais avec le beurre salé.
      Merci pour la publication de cette recette oubliée .
      Lucile

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    4. Et bien pour moi c'est une découverte tu as bien fait de la publier.
      Bonne journée
      bises

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    5. Je ne connaissais absolument pas !! C'est une vraie découverte ! Merci, bises

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    6. Tu as super bien fait de publier cette recette que faisait ta grand-mère, je ne connaissais absolument pas. Merci d'avoir osé, c'est génial ! Gros bisous ma Viane

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      1. Rien de tel que les vieilles recettes de famille !! Bisous ma Sophie

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    7. C'est une jolie découverte je ne connaissais pas du tout...
      Merci

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      1. Finalement, j'ai bien fait de la publier alors.. :))

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    8. Grande découverte pour moi !!! Tu es la première, grand merci à toi, c'est génial !

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      1. Elle est toute simple, mais c'est vraiment celle qui me rappelle ma grand-mère !!

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    10. Moi, je ne connaissais pas du tout ! Merci pour la découverte.

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      1. Je pense que peu de gens connaissent, c'est dommage...

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    11. Très inattendu pour moi ! le beurre fondu suffit à apporter toute la saveur à ce plat

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      1. Mais surtout, du beurre salé !! en bonne Bretonne !! Bises

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    12. Ma grand-mère en faisait aussi mais après les avoir découpés en lanières ou carrés et les avoir fait dorer, elle les mangeait mélangés avec du lait ribot...
      Je n'ai jamais voulu y goûter à cause du lait que je n'aime pas! Et maintenant, j'en fais!(sans lait!)

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