Carottes râpées aux deux fromages

                                                                      

Ingrédients pour 6 vagabonds :
400 g de carottes - 100 g de mimolette vieille - 200 g de feta (pas en bocal) - 25 g de raisins secs
    Pour la sauce :
1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel - 2 oranges - sel - poivre


Préparation : 

• Faire tremper les raisins secs dans du thé chaud pendant 15 à 20 minutes
• Éplucher et râper les carottes
• Râper la mimolette avec la même râpe
• Couper la feta en petits dés
• Égoutter les raisins
• Presser les oranges
• Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients avec le jus des oranges
• Ajouter les carottes, la mimolette, la feta et les raisins
• Bien mélanger

Salade, Carottes, Mimolette, Féta, Oranges