350 g de fruits rouges surgelés (groseilles - griottes - mûres - myrtilles - cassis - framboises) - 1 sachet de "vitpris" Alsa - 180 g de sucre -90 coques de macarons
Préparation :
- Cuire les fruits, à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition
- Ajouter la moitié du sucre et continuer à laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu
- Mélanger le reste du sucre avec le "vitpris"et l'incorporer doucement à la préparation aux framboises
- Laisser cuire encore une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement
- Laisser tiédir
- Mettre en poche à douille
- Garnir une coque sur 2 de macarons
- Recouvrir avec une autre en tournant et en appuyant légèrement pour bien répartir la garniture
- Conserver au moins 12 heures au frais avant de consommer
Macarons, Fruits rouges
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