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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Madeleines au jambon blanc et à la cancoillotte au vin

Pour 14 madeleines

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 oeufs

– 100 g de farine

– 50 g de jambon blanc

– 50 g de cancoillotte au vin (Lehmann)

– 50 ml de lait

– 20 g de beurre

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Faire fondre le beurre.
  • Le mélanger avec les oeufs entiers.
  • Ajouter la levure et la farine tamisée puis le lait et la cancoillotte.
  • Homogénéiser la pâte.
  • Couper le jambon blanc en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
  • Saler et poivrer.
  • Beurrer le moule à madeleines et remplir les empreintes au 2/3.
  • Tapoter pour faire partir les bulles d’air.
  • Enfourner pendant 10 minutes.
  • Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous utilisez un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer avec d’y mettre la pâte.

– Conserver les madeleines dans une boîte hermétique jusqu’à leur consommation pour qu’elles conservent leur moelleux.

– Découvrez une autre idée de madeleines salées :

Madeleines au jambon blanc et à la cancoillotte au vin

 

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6 commentaires

  1. monia dit :

    Fallait y penser ….de la cancoillotte dans les madeleines ……..
    cela doit les rendre bien moelleuses !!!
    sympa pour l’apéro , ou pour grignoter …..

    bisou

  2. Lieméa dit :

    Humm, vu que mes filles sont fan de la cancoillotte, il faudra que j’essaye. Biz

  3. C’est mon mari qui devrait adorer ces madeleines parfaitement réussies. A tester 😉

  4. Lili Lala dit :

    Bonjour, la quantité de farine n’est pas indiquée dans les ingrédients, la recette a l’air très bonne, merci

  5. Aline dit :

    Très jolies ces madeleines salées, sympa pour l’apéritif !

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