L'été est bel et bien la... et la mirabelle fait parti d'un de mes fruits préférés... Par chance les arbres de ma grand mère ayant bien donné, j'ai pu en récupérer pour faire des belles tartes et une merveilleuse confiture !

Sublimé avec de la vanille, c'est juste un régal ! Vous ne résisterez pas à la magnifique odeur qui se dégage lors de la cuisson... Et à la couleur soleil qui en résulte ! Et une fois sur votre tartine... Vous succomberez !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 3 beaux pots de confitures.

800g de mirabelles

500g de sucre

2 gousses de vanille

2g de agar agar (facultatif)

Préparez vos mirabelles et enlevez les noyaux puis coupez les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Laissez ensuite les gousses.

Laissez macérer pendant au moins une heure.

Faites ensuite cuire pendant une bonne dizaine de minutes à gros bouillon. Mixez alors la confiture et remettez à cuire en retirant les gousses de vanille puis en ajoutant le agar agar et faites bouillir de nouveau pendant cinq minutes.

Mettez ensuite la confiture en pots préalablement ébouillantés puis refermez immédiatement le couvercle et retournez le pot. Laissez complètement refroidir avant de remettre le pot à l'endroit.

Rien de plus simple pour avoir de belles confitures !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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