Pommes de terre, courgettes à la cancoillotte

Bonjour,

Profitons des dernières courgettes pour se faire un gratin avec un fromage peu calorique.

Pommes de terre, courgettes à la cancoillotte

4 pers.

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Total : 60 min

660 g pommes de terre (brut)	2,20€/kg
783 g (4) courgettes (brut)	4,40€/kg
200 g allumettes de bacon	16,95€/kg
6 CS cancoillotte	9,90€/kg
1 oignon	1,98€/kg
1 CS huile olive	4,84€/L
Sel, poivre

► Plaque de cuisson pendant 25 min ► Four 180°C pendant 15 min u Robot 112 min 41 sec. [à l'aide du Kenwood cooking chef "major"]

• [2] Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en lamelles. Cuisson à la vapeur pendant 15 min (microvap).
• Éplucher les courgettes et les couper en dés.
• [1] Émincer l'oignon.
• [3] Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et ajouter les courgettes. Faire cuire 10 min en mélangeant régulièrement.
• [3] Ajouter le bacon. Saler, poivrer.
• Déposer au fond d'un plat qui va au four les rondelles de pommes de terre.
• Mettre ensuite le mélange courgettes / bacon.
• Verser la cancoillotte dessus.
• Enfourner.

[Dans le bol multifonction et avec la râpe N°4 (fin), mettre:

• 1 - Les oignons Ì Vitesse 1 ¶ 8 sec.

Dans le bol multifonction et avec la râpe N°5 (gros), mettre:

• 2 - Les pommes de terre Ì Vitesse 1 ¶ 18 sec.

Dans le bol acier et sans accessoire, mettre:

• 3 - L'huile Ì Mélange 1 ¶ 1 min ¶ 140°

Dans le bol acier et avec le mélangeur, mettre:

• 3 - L'oignon Ì Mélange 1 ¶ 1 min 15 sec ¶ 140°
• Ajouter les courgettes Ì Mélange 2 ¶ 8 min ¶ 90°
• Mettre les allumettes de bacon Ì Mélange 2 ¶ 2 min ¶ 90°
• Les courgettes sont encore un peu fermes et il reste un peu de liquide, ne pas le mettre dans le plat.]

Suivre aussi les instructions citées plus haut.

Mon impression: YYY Bon mais je n'ai pas mis assez de cancoillotte et mes courgettes n'étaient pas assez cuites, elles n'ont pas pris de fromage.

Y = commun, YY = moyen, YYY = bon, YYYY = très bon, YYYY = extraordinaire (à notre goût).

Autre(s) recette(s) avec de cancoillotte:

• Pommes de terre à la cancoillotte à l'ail rose
• Gratin d'endives nappées de cancoillotte et garnies d'une saucisse de Morteau

• Escalope de dinde cancoillotte et curry
• Gratin poireau, pomme de terre à la cancoillotte et au cumin

FLaure

Source : sur la base de la recette de POPOTES & COCOTTES

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