Filet de rouget et sa sauce pesto
Bonjour,
L'autre
jour, chez le poissonnier, il y avait des filets de rouget prêts. A l'aide de
ma pince j'ai enlevé les dernière arrêtes et hop … à la plancha.
Filet de rouget et sa sauce pesto
3 pers.
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Préparation 15 min
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Cuisson 1 min
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Total : 16 min
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265 g (6 filets) de
rouget avec la peau
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24,80€/kg
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2 CS farine
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0,72€/kg
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Huile olive
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4,84€/L
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Sel, poivre
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Sauce pesto avec
basilic et roquette B.R.LL.
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2,75€/190 g
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Riz complet
(cuisson 30 min)
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2,29€/kg
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►
Plancha pendant 1 min ~
- Faire cuire le riz et réchauffer la sauce
- Inciser légèrement la peau des filets de rougets. Saler, poivrer sur les deux faces. les fariner, les réserver sur une grille fine.
- Chauffer la plancha et mettre l'huile. Faire cuire sur chaque face pendant 30 sec.
Mon impression :
La peau est croustillante, la sauce s'accommode à merveille avec ce poisson. On peut présenter des pommes de terre à la place du riz. Bien sûr, on peut faire son pesto avec de l'ail aux ours, c'est la saison.FLaure
Mots clés: http://recettes.de/rouget, poisson, sauce
pesto,
Commentaires
Biz
Bon vendredi, bises.
Bisous
avec le pesto ça doit être extra
bonne nuit bisous
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