un seul mot pour ce gâteau ....tuerie lol 

préparation :15mn cuisson: 1h20+1h four éteint

pour 8 personnes:

250 grs de speculoos

60 grs de beurre

350 grs de philadelphia

350 grs de mascarpone

140 grs de sucre blond (cassonade)

1 sachet de sucre vanille

120 grs de fromage blanc 0%( ou pas)

20 grs de farine

4 oeufs

2 cas d'amaretto (ou 4 hihi)

1:

disposer du papier sulfurisé dans le fond d un moule a manquer a fond amovible ( a charnière).
Faire fondre le beurre.
réduire  les biscuits en chapelure (au robot).
Mélanger la chapelure  des biscuits avec le beurre fondu mélanger bien.
tapisser le fond du moule avec  la préparationen tassant bien.
réserver  au réfrigérateur

préchauffer le four a 160 degres

2:

au batteur électrique ou au robot, mélanger le mascarpone avec le philadelphia afin d'obtenir une texture lisse.
Ajouter les œufs entiers un par un, bien mélanger entre chaque).
Incorporer la cassonade (sucre roux) le sucre vanille le fromage blanc,la farine  et l'amaretto.
Bien mélanger.

3:

sortez le moule du frigo et verser la préparation sur le fond de biscuit

glisser le cheesecake dans le four a mi-hauteur pendant 20mn a 160 degres, baisser ensuite a 90 degrés pendant 1h.éteignez votre four en laissant le gâteau a l intérieur pendant 1 petite heure. la cuisson seras parfaite

sortez votre cheesecake du four passez un couteau tout le tour du moule et enlever la charnière et hoppplaaaa au frigo 4h minimum

saupoudre de cacao en poudre non sucre pour decorer

philadelp

hia, oeufs, fromage blanc, mascarpone, farine, cassonade, beurre , speculoos