Bricks aux sardines et brebis
Après mes croustillants de feta à la grecque, je poursuis dans le même esprit avec ces bricks de sardines et pommes de terre.
Accompagnés de crudités, ils constitueront un repas complet.
C’est une recette que j’ai repérée que le blog Not parisienne, et que j’ai un peu adapté en fonction de ce que j’avais dans mes placards. J’ai ainsi supprimé les olives noires et le fromage de brebis de ma version.
Pour toutes vos cuissons, je vous invite à privilégier des casseroles et poêles en inox sans revêtement anti-adhérent susceptible de libérer des substances toxiques et cancérigènes dans vos préparations, au fur et à mesure de son usure :
- 4 feuilles de brick
- 4 œufs
- 2 pommes de terre (175 g)
- 1/2 oignon
- 1 cuil. à s. d’huile d’olive
- 2 boîtes de sardines
- 1 cuil. à s. de persil haché
- 1 cuil. à s. de coriandre hachée
- 1 pincée de gingembre
- 1/2 cuil. à café. de cumin
- 1/2 cuil. à café. de zestes de citron
- 1 pincée de coriandre séchée
- 1 pincée d’ail semoule
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1/2 cuil. à café de harissa
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- Peler et faire cuire les pommes de terre à l’eau une vingtaine de minutes. Les refroidir sous l’eau froide et les couper en petits cubes.
- Hacher l’oignon, la coriandre et le persil. Enlever l’arête dorsale des sardines et les émietter grossièrement.
- Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs en écrasant un peu. Saler, poivrer.
- Déposer le mélange dans les 4 feuilles de brick, bien au centre. Faire un puits en centre du mélange et y déposer un œuf délicatement. Rabattre les 4 côtés des bricks pour obtenir un carré et les retourner. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les bricks deux par deux des deux côtés quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés et croustillants.
Copyright © 2017 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
Michèle
25 août 2017 at 8 h 23 min
comment ne pas se régaler???
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Cooking Julia
25 août 2017 at 9 h 12 min
Ces bricks sont très appétissants et originaux avec les sardines. Je ne demande qu’à goûter !
Cooking Julia : Article récents… DE MA CUISINE À LA VÔTRE #45
Cuisinemaison
25 août 2017 at 10 h 49 min
Voici une recette bien gourmande, j’adore ce mariage de saveur.
HGB
25 août 2017 at 13 h 02 min
Super appétissant !
sotis
25 août 2017 at 15 h 29 min
très sympa tes bricks!!!! bisous
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samar (Mes Inspirations Culinaires)
25 août 2017 at 15 h 29 min
mmm tes bricks donnent envie avec du brebis c’est tellement bon
bise
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jess
25 août 2017 at 16 h 36 min
Celles la aussi me tentent bien
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Brigitte
25 août 2017 at 18 h 01 min
Tu me tentes avec ces bricks, c’est délicieux !!
LaKiwiZine
25 août 2017 at 18 h 42 min
Très savoureux!
Isabelle
25 août 2017 at 19 h 06 min
Un mariage sardine brebis à tester
Nat
25 août 2017 at 22 h 33 min
A tester très rapidement! j’en ai déjà l’eau à la bouche!
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Virginie
26 août 2017 at 11 h 38 min
Super j’adore les bricks en plus !
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calinhorely
27 août 2017 at 13 h 45 min
ils son superbes et ont l’air succulents !
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Boljo
27 août 2017 at 19 h 24 min
Dorés et bien garnis, ces bricks font bien envie !
Boljo : Article récents… Tartare de saumon au combawa
fimère
27 août 2017 at 21 h 39 min
super appétissant
bonne soirée
Cuisine Culinaire – Malika Black
28 août 2017 at 5 h 31 min
Et voilà une bonne recette avec les sardines. Belle association avec le fromage de brebis, ça doit être très bon!
Et ça fait un plat complet avec une salade. Ca me plaît.
Bonne journée! Bises
Cuisine Culinaire – Malika Black : Article récents… Tajine de viande aux haricots verts
delphine
28 août 2017 at 9 h 26 min
Hum c’est parfait, j’aime beaucoup
Bises et belle journée
delphine : Article récents… Courgettine
Lou
28 août 2017 at 13 h 49 min
Croustillants et goûteux à souhait !
Bises
Ma cabane aux délices
30 août 2017 at 1 h 10 min
Une belle association, du croustillant pour sublimer l’ensemble, je suis preneuse, bonne reprise et bonne semaine
Petite cuillère et Charentaises
30 août 2017 at 12 h 01 min
C’est une association audacieuse mais sans aucun doute délicieuse !
Belle journée,
Gabrielle
Petite cuillère et Charentaises : Article récents… Spaghetti aux Crevettes et à la Crème d’aubergine
Not parisienne
30 août 2017 at 13 h 37 min
Merci beaucoup pour ce clin d’œil, ça me fait très plaisir !! J’esperevque ça t’a plu, moi je refais une nouvelle version ce soir avec courgettes et chèvre ! Bisous !