Porc à l’ananas
Je clôture, avec cette réalisation, la liste des recettes de filet mignon proposées dans le livre Wok paru aux éditions Hachette cuisine.
Après le sauté de porc au cidre et aux pommes, c’est une nouvelle recette sucrée-salée qui nous a régalés.
Cette nouvelle recette m’a d’ailleurs donné à nouveau l’occasion de sortir mon nouveau plat en fonte de chez Staub :
- 600 g de filet mignon
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 boite 4/4 d’ananas au sirop
- 1/2 citron vert
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cuil. à café de Maîzena
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol
- sel et poivre
- Couper le filet mignons en cubes ; éplucher et émincer finement les oignons.
- Éplucher l’ail et le hacher. Laver le poivron et le couper en dès. Égoutter l’ananas en conservant le sirop et le couper en petits morceaux.
- Presser le citron vert et réserver le jus. Peler et râper le gingembre. Dans un grand bol, délayer la Maïzena avec le sirop d’ananas. ajouter le miel, la sauce soja, le gingembre et le jus de citron vert.
- Faire chauffer 1/2 cuil. à soupe d’huile dans le wok et faire dorer la moitié des morceaux de filet mignon.Saler et poivrer. Renouveler l’opération avec l’autre moitié. Réserver.
- Verser 2 cuil. à soupe d’huile dans le wok et y faire revenir les oignons et les poivrons pendant 3 min à feu vif. Ajouter les morceaux d’ananas et l’ail et prolonger la cuisson de 2 min.
- Verser la sauce, porter à ébullition et ajouter la viande. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de min en mélangeant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement, accompagné de riz basmati.
Copyright © 2016 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
wok, porc, filet mignon, ananas, oignon, ail, poivron rouge, citron vert, gingembre, Maïzena, miel, sauce soja
Isabelle
29 novembre 2016 at 8 h 25 min
Un plat sucré salé qui sent bon le soleil
Isabelle : Article récents… Pain de viande aux pistaches
luly cooker
29 novembre 2016 at 8 h 51 min
Hummm c’est le genre de recette qui me fait craquer!!!
luly cooker : Article récents… Beignets de poisson
melie melo en cuisine
29 novembre 2016 at 9 h 51 min
hummmm bien sympa tout sa
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Mélanie
29 novembre 2016 at 13 h 50 min
Le sucré/salé, je suis fan!!
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iza
29 novembre 2016 at 13 h 58 min
Une recette très appétissante et bien pratique pour la cuisinière du quotidien que je suis ! Et si tu mets de la sauce Tamari à la place de la sauce Soja , ta recette est sans gluten !
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sotis
29 novembre 2016 at 14 h 55 min
alors ça j’adore!!!! bisous
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Gut
29 novembre 2016 at 17 h 17 min
Forcément très bon !! c’est une belle association !
delphine
29 novembre 2016 at 18 h 03 min
Hum un délice cette association
Bises
delphine : Article récents… Tarte au brocolis et Jambon
bree13
29 novembre 2016 at 19 h 07 min
belle présentation !
Pingback
30 novembre 2016 at 9 h 30 min
Porc à l’ananas | Un siphon fon fo...
Nadji
30 novembre 2016 at 14 h 50 min
Adopté. J’adore le sucré/salé.
A bientôt
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Cooking Julia
1 décembre 2016 at 17 h 06 min
Ca me rappelle une recette que je faisais souvent il y a déjà pas mal d’années ! Très bon en tout cas 🙂
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Brigitte / Les filles à table
1 décembre 2016 at 19 h 54 min
Une association de saveurs que j’aime beaucoup !!