Nougats au miel
Je continue avec mes propositions de gourmandises qui constituent à merveille un café gourmand avec cette recette de petits nougats, trouvée dans Le livre d’or du chocolat, paru aux éditions Cuisine Actuelle Prestige.
- 25 cL de crème fraîche
- 400 g de miel
- 45 g de beurre
- 250 g d’amandes effilées
- chocolat au lait
- Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- Mélanger la crème et le miel dans une casserole, porter à ébullition, à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir et atteigne 125°c.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes avant d’incorporer délicatement le beurre puis les amandes. Verser cette préparation dans le moule, laisser refroidir et durcir pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Une fois le nougat durci, le démouler sur une planche et découper en bandes de 1 cm de largeur puis découper des rectangles de 2 cm de longueur. Les plonger dans le chocolat fondu en les tenant par une extrémité. bien les secouer pour éliminer l’excédent de chocolat.
- Les disposer sur un plat tapissé de papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
Choupette
4 avril 2013 at 7 h 51 min
Anti-régime mais sûrement délicieux; 😉
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LadyMilonguera
4 avril 2013 at 8 h 08 min
Je te le confirme 😉 Bonne journée
delf en cuisine
4 avril 2013 at 8 h 21 min
Oh lala!!!! cela m’a l’air plus que délicieux ; ça me fais rêver….
Ingrid Lolibox
4 avril 2013 at 9 h 10 min
Oh la la mais qu’est que tu me fais là ???? il faut que je te donne mon adresse ! hihihi
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Maryse & Cocotte
4 avril 2013 at 9 h 26 min
moi qui aime le nougat … je ne peux être que conquise par les tiens !!
mimine cuisine
4 avril 2013 at 9 h 34 min
Waouh!!!!!!!!!!
mimine cuisine : Article récents… Navets glacés
Valérie (Franche-Comté)
4 avril 2013 at 9 h 34 min
Je me laisse tenter
Belle journée
Valérie.
choupette82
4 avril 2013 at 9 h 40 min
J’aime beaucoup cette recettes !
ça doit être trop bon !! bisous 🙂
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iswiis
4 avril 2013 at 9 h 40 min
quand j’ai lu le titre je ne m’attendais pas à ce genre de nougat, mais pluôt genre ceux de Montélimar. Mais quand j’ai vu tes photos, j’ai été surprise, ils sont magnifique, bravo, moi j’adore!!! bonne journée!
iswiis : Article récents… Bissara
Sophie
4 avril 2013 at 9 h 41 min
Tu nous as fait là de véritables petites merveilles, c’est totalement craquant !!
Sophie : Article récents… Beignets de fromage blanc (« Papanasi cu branza » Roumanie)
Oumleïla
4 avril 2013 at 9 h 53 min
salam aleykoum, hummmmm ça a l’air trop bon! merci Lady!
Oumleïla : Article récents… scorpions (ou tourbillons aux dattes)
Ladamenmauve
4 avril 2013 at 9 h 55 min
Une tuerie 😉
Ladamenmauve : Article récents… Petits gâteaux de Pâques caramel et 3 chocolats { Easter cookies }
chacha
4 avril 2013 at 10 h 03 min
Ce doit être une tuerie ce nougat, je suppose que quand on en mange un la main replonge direct dans le plat pour un second. BOnne journée
chacha : Article récents… Tarte pistache cerise.
Mapopotte
4 avril 2013 at 10 h 06 min
Alors là … je ne peux pas résister !
Mapopotte : Article récents… Wraps jambon & pesto de tomates séchées
lebon pequery fran çoise
4 avril 2013 at 10 h 43 min
Quelle délicieuse tentation! Merci!
lebon pequery fran çoise : Article récents… Barres au chocolat noir,caramel au beurre salé et amandes cristallisées
Aux delices du palais
4 avril 2013 at 11 h 00 min
Une tuerie je veux un morceau là tout de suite lolllllll
Aux delices du palais : Article récents… Top 5 du mois de Mars 2013
Asmaa
4 avril 2013 at 11 h 05 min
Une belle gourmandise
Asmaa : Article récents… Muffins coeur confiture
Emilie
4 avril 2013 at 11 h 08 min
Non mais alors là je craque completement !
Emilie : Article récents… DIY pâte à tartiner végétale chocolat-noisette
PiRoMa
4 avril 2013 at 11 h 15 min
Hou que c’est gourmand!!!
Cindy
4 avril 2013 at 11 h 55 min
Je n’avais jamais vu de nougats avec cet aspect là, c’est très beau ! Bravo 🙂
Cindy : Article récents… Quiche aux épinards et saumon
poucinette
4 avril 2013 at 12 h 54 min
oh que c’est beau
poucinette : Article récents… Crêpe de sarrasin poireaux-brousse
Lexibule
4 avril 2013 at 12 h 54 min
Ouf!! Une cochonceté à l’état pur!!! Bon jeudi;)xxx
Nadège
4 avril 2013 at 13 h 00 min
Je rêve de pouvoir traverser l’écran …….. 😉
Manuella
4 avril 2013 at 13 h 01 min
Je craque totalement !!! Ça l’air vraiment hyper bon 🙂
Manuella : Article récents… Mousse caramel au beurre salé
ManueB
4 avril 2013 at 13 h 05 min
hummm ce nougat me plait, miammm
biz
manue )
la nonna
4 avril 2013 at 13 h 17 min
ohhhh comme ils sont beaux……Bravo
la nonna : Article récents… brioches a l’elben
Kim
4 avril 2013 at 13 h 19 min
Super ces nougats, ils ont l’air divins!
Kim : Article récents… Pancakes à l’épeautre, au yogourt et au citron Meyer
afaurore
4 avril 2013 at 13 h 37 min
hummmm…. je crois que je pourrai tout dévorer
afaurore : Article récents… PUREE BROCOLIS / MAÏS / VEAU dès 6mois avec Momo
Lulu
4 avril 2013 at 13 h 43 min
Alors là, comment ne pas craquer devant cette belle réalisation?
Aude
4 avril 2013 at 14 h 06 min
J’imagine là le goût des chocolats « Daim », j’en salive!
Biz
Aude : Article récents… Gâteau de semoule à la vanille (3pp)
Julia T
4 avril 2013 at 15 h 01 min
Wow! Il est magnifique ton nougat! J’adore! Bises!
Julia T : Article récents… Délicieux carrés au citron et fromage à la crème (type Philadelphia)
lesdelicesdethithoad
4 avril 2013 at 15 h 39 min
il t’en reste??!!
lesdelicesdethithoad : Article récents… pomme de terre farcie au roquefort
LadyMilonguera
4 avril 2013 at 15 h 42 min
Tu parles… les copines se sont jetées dessus !!!
Un Amour de Recettes
4 avril 2013 at 16 h 11 min
Trop sympa ces petits nougats! J’adore!!
Plein de bisous
kougelhopfetchocolat
4 avril 2013 at 16 h 12 min
quelle tuerie un vrai bonheur
kougelhopfetchocolat : Article récents… Mini muffins au nougat.
chayma cuisine
4 avril 2013 at 16 h 50 min
J’aime beaucoup, une belle gourmandise!
chayma cuisine : Article récents… Chorba beida
CrispX
4 avril 2013 at 17 h 53 min
ohlalaaa ! j’en prendrais bien 2 ptits bouts, ils sont superbes !
CrispX : Article récents… Soupe de riz aux légumes
Elke
4 avril 2013 at 18 h 13 min
Aie… avant l’été ! Au secours… mais bon, ça doit être terrible !!!!! 😉
Elke : Article récents… Panna cotta à la vanille, coulis de fraises et spéculoos
gridelle
4 avril 2013 at 18 h 57 min
heu…. mais c’est un absolu bonheur ça!!!!!
gridelle : Article récents… Muffins façon Donuts
kaderick
4 avril 2013 at 19 h 19 min
une vraie tuerie ce nougat, je le note et le ferais peut-être pour le thème de Culino Versions 🙂 le thème est le café gourmand ce mois-ci !!! belle coïncidence 🙂 bisous Lady :*
kaderick : Article récents… Gateau au yaourt et pommes bio
BoopCook
4 avril 2013 at 19 h 44 min
humm quel irrésistible gourmandise =P
veropapilles
4 avril 2013 at 20 h 00 min
Quelle gourmandise, un pur bonheur… sauf pour les dents ! Biz et bonne soirée. Véro
veropapilles : Article récents… Table de Pâques en vert et jaune
Alex
4 avril 2013 at 21 h 22 min
Rhooo la tuerie, je salive derrière mon écran !
Bises et merci pour le partage 🙂
Alex
Alex : Article récents… Les Brownies de Martha Stewart
Daphné
4 avril 2013 at 21 h 27 min
Ohlala vla la tuerie !!!
Daphné : Article récents… Baguettes maison
Loulou
4 avril 2013 at 22 h 09 min
terriblement gourmand ce nougat !!
Loulou : Article récents… Ragout de mouton aux flageolets
Marie
4 avril 2013 at 22 h 19 min
très sympa 🙂
Marie : Article récents… Parmentier de canard
evelyne
4 avril 2013 at 22 h 46 min
une bonne et belle douceur humm!! je note ta recette sa me plait bisou ma belle
evelyne : Article récents… Tortellini à la ricotta Et à la crème avec ses petits légumes
ekhlas essiassi
4 avril 2013 at 23 h 11 min
Waouw tes friandises sont mortellement appétissante.
ekhlas essiassi : Article récents… Chaussons au thon épicé
christèle
5 avril 2013 at 7 h 02 min
c’est encore une tuerie que tu nous présentes là , ça doit être une tuerie en bouche
bon vendredi
bisous
christèle : Article récents… Tarte au citron /coco
Christelle
5 avril 2013 at 7 h 32 min
Rien que de voir la photo, je salive déjà devant cette mignardise :))) elle a l’air extra bonne hihi
Christelle : Article récents… ❤ Le défis Boulange : Ma brioche en forme de Lapins et ses Copains ^^ ❤
natt
5 avril 2013 at 8 h 17 min
wouha une tuerie
bonne journée bisous
natt : Article récents… Flans au chocolat milka aux daims
annebetty
5 avril 2013 at 8 h 58 min
c’est une gourmandise que j’adore!
c’est super de la faire sois-même!
bises, bon vendredi
lauriane
5 avril 2013 at 9 h 27 min
ah j’ai envie de me jeter dessus!! Trop gourmand 🙂
lauriane : Article récents… Petits beurre aux éclats de Salidou
Mirinda
5 avril 2013 at 10 h 02 min
Bonjour,
Je suis toujours étonnée de ce qu’on peut faire avec du chocolat. Ta recette est magnifique et me donne trop envie de goûter.
Bisou.
Mirinda : Article récents… Moules marinières
Virginie
5 avril 2013 at 13 h 00 min
Miam Miam miam que c’est gourmand 🙂
brigitte
5 avril 2013 at 14 h 19 min
Je mets ta recette de cote car elle me plait beaucoup, de la gourmandise à l’état pur!
brigitte : Article récents… Frisée aux lardons, gésiers confits et oeufs pochés
Lydoue
5 avril 2013 at 15 h 16 min
Hola!
A quand la recette du glaçon sur lit de salade assaisonnée à l’air?!!!
Non, j’demande… Comme ça…
Sinon, pourquoi ne pas assortir tes recettes d’un laïus sur la manière de perdre les calories qu’on prend en passant chez toi?! 😀
Parce que là tu vois : Paf! 500 gr de chaque côté des hanches rien qu’en regardant les photo!
Hasta luego!
Lydoue
Lydoue : Article récents… ZE SUPER SCONES OF MY ENGLISH PHARMACIENNE
Line
5 avril 2013 at 16 h 24 min
Je n’ai jamais fait de nougats. Ça me plait énormément !
bisous sucrés x
Line : Article récents… Pain bouclettes à la betterave
Les délices de Vanish
5 avril 2013 at 17 h 42 min
rolalalala qu’est ce que ca me donne faim ca !!!!
Les délices de Vanish : Article récents… Brochettes de boeuf et tomates provençales
mymy cuisine
5 avril 2013 at 18 h 07 min
Joli gourmandise!
Miss Bretzel
5 avril 2013 at 18 h 56 min
J’aime beaucoup le visuel, belle gourmandise!
Miss Bretzel : Article récents… Scones citronnés aux cramberries
Syl
5 avril 2013 at 19 h 03 min
C’est une belle réussite.
@+++
Syl : Article récents… Cake chorizo olives noires
Lyne
5 avril 2013 at 20 h 54 min
Quelle sacrée gourmandise ! Totalement alléchant !!
Ca donne tellement envie 😉
Bisous, et bon week-end !
Lyne : Article récents… Tarte au chocolat noir & orange { Façon mendiants}
Angie
5 avril 2013 at 22 h 04 min
Ohhhhhhhhhhh cette tuerieeeeeeeee ! 😀
mais c’est pô possible de croiser ça sur mon chemin sans pouvoir y goûter ! ^^
Biz
Angie : Article récents… Entremet à la mousse de Baileys
René
6 avril 2013 at 6 h 49 min
super sympa ces friandises, je vais être obligé d’essayer la recette !!!!
René : Article récents… petits moelleux aux noix, cannelle, café et vanille
Bulles de Gourmandises
6 avril 2013 at 9 h 30 min
c’est assez terrible comme gourmandise…bravo pour cette belle recette!
Bisous super gourmands
Bulles de Gourmandises : Article récents… Joyeuses Pâques… les cloches sont de retour !!!
Mary
6 avril 2013 at 12 h 14 min
Une bonne gourmandise pour se motiver à aller travailler un samedi !!
Mary : Article récents… Mug cake Fastoche
LadyMilonguera
6 avril 2013 at 12 h 31 min
ALors ça, c’est pas de chance… Bonne journée quand même…
lolo
6 avril 2013 at 12 h 57 min
c’est sacrément gourmand çà ! hummmm bon samedi bises !
lolo : Article récents… Cannelés salés au chèvre et bacon
Michael
6 avril 2013 at 13 h 03 min
c’est très sympa à essayer d’urgence!!!!
jeanne
6 avril 2013 at 16 h 56 min
C’est vraiment une merveilleuse gourmandise et je me sauve avant de craquer hi, hi, hi !!!!! Merci et bon we. Jeanne
jeanne : Article récents… Crevettes, concombre et tzaziki en « coupettes » !
Céline Cocottes et Campagne…
6 avril 2013 at 19 h 25 min
Quelle bonne idée gourmande cette recette !!! bisous bon week end
Céline Cocottes et Campagne… : Article récents… Entremet à la framboises et financier à la pistache
Océane
6 avril 2013 at 20 h 45 min
ça donne envie d’en faire et surtout d’en manger !!!
Océane : Article récents… Confiture de pêches
Les Gourmandises de Amela
6 avril 2013 at 21 h 20 min
Euh….c’est quoi ton adresse… lol Non mais parce que là, j’arrive de suite ! lol mdr je baveeee 😀
Les Gourmandises de Amela : Article récents… Fraisier, crème mousseline à la pistache
oumzakino
6 avril 2013 at 22 h 02 min
kikou !!
merci pour vos commentaires sur mon blog..
je découvre votre site il est super bonne continuation
c’est super gourmand miam !!!
Mamzellepsycho
7 avril 2013 at 1 h 45 min
Oh ça doit être une tuerie 😉 J’en veux ! Miam
Mamzellepsycho : Article récents… Cake pistaches bananes
Letiss
7 avril 2013 at 12 h 40 min
Ils doivent être délicieux ces nougats ! hmm !
bisous et bon dimanche !
Letiss : Article récents… Tartelette Curry de navets, jambon et mimolette
red
7 avril 2013 at 13 h 44 min
Une douceur irrésistible, à croquer ……
Bonne journée ……
red : Article récents… Cake aux pépites de chocolat et à l’orange confite
Ninou
7 avril 2013 at 16 h 28 min
Superbe !! Ca à l’air très très miam (bon) tous ca !!
Ninou : Article récents… Oeuf Cocotte Jambon – Champignon & Gruyère
Ludivine
7 avril 2013 at 22 h 09 min
Ils sont magnifiques!! J’en veux je suis trop gourmande et là je craque!
Ludivine : Article récents… Colombo de poulet
Océane
8 avril 2013 at 10 h 40 min
MMMhh moi qui suit fan de miel et de nougat!!! ça doit être un régal
Océane : Article récents… entremet chocolat au lait, double génoise et feuilleté praliné
dany
8 avril 2013 at 11 h 01 min
direct sur les hanches, mais tant pis!
dany : Article récents… CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE DE PAIN D’ÉPICES, VIN RÉDUIT À L’ORANGE AMÈRE
nadia
8 avril 2013 at 17 h 31 min
Qu’est ce qu’il donnent envie ces nougats au chocolat, j’adore !
nadia : Article récents… Tarte tatin
Vicoquette
10 avril 2013 at 15 h 56 min
Terriblement gourmand!!!!!
Vicoquette : Article récents… Langues de chat
celine kuisine
11 avril 2013 at 14 h 03 min
c’est magnifique et ca ma l’air trop bon!!!
M-line
12 avril 2013 at 9 h 21 min
Hmm! super gourmand.
Bises,
M-line : Article récents… Lasagne à ma façon
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4 avril 2014 at 17 h 57 min
Nougats au miel | Un siphon fon fon... | Scoop...
tout pour le ventre
4 avril 2014 at 18 h 03 min
J’arrrriiiiiiiiiveeeee !!! Il en reste encore un peu pour moi? Car je suis une dingue de nougat et il m’en faut 🙂 hihi
Jenna
15 octobre 2014 at 11 h 00 min
Tres tres gourmands !
Jenna : Article récents… Aubergine façon géorgienne {Octobre Rose}
sarah
26 janvier 2015 at 18 h 32 min
une tuerie!
sarah : Article récents… Nid d’abeille aux amandes gâteaux algériens 2015
katoo
25 février 2015 at 8 h 31 min
Moi qui adore le nougat, tes p’tites gourmandises me laissent sans voix !
Merci d’avoir marqué ton passage chez moi, cela me permet à mon tour de visiter tes jolies et délicieuses pages…..
Bises 🙂