Filet mignon aux fruits d’hiver
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Je vous préviens de suite, le hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février 2012 est une vraie mine d’idée et je suis bien disposée à tester une par une la bonne douzaine de recettes que j’ai relevé. Vous allez donc entendre souvent parler de ce numéro dans les jours et semaines qui viennent.
C’est ainsi que je poste aujourd’hui une recette sucrée-salée associant porc et fruits d’hiver parue dans le magazine, qui est tout à fait dans l’esprit des escalopes de porc aux poires et courges réalisées il y a quelques semaines et qui nous avait tant plu.
De plus, cette recette a la faculté d’apporter un peu du soleil des Antilles dans notre assiette et de liquider les bananes les plus mûres !
- 1 filet mignon de 600 g
- 1 oignon
- 40 g de raisins blonds secs
- 2 oranges
- 2 bananes
- 40 g d’amandes effilées
- 4 cuil. à soupe d’huile
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- sel et poivre
- Découper le filet mignon en médaillons de 3 cm d’épaisseur. Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Les faire dorer dans une sauteuse, 3 minutes par face, dans 2 cuil. à soupe d’huile.
- Ajouter l’oignon épluché et émincé et le jus des oranges. Laisser cuire 5 minutes sur feu doux. Ajouter alors les raisins secs puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Découper les bananes en rondelles et les poêler dans un filet d’huile. Saler.
- Parsemer la viande d’amandes et servir avec les bananes sautées et du riz.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
porc, filet mignon, banane, orange, oignons, raisins, amandes, cannelle
Laurence
29 janvier 2012 at 8 h 16 min
Très belle recette !
Bon dimanche.
Laurence : Article récents… .. a 1 an !
lebon pequery françoise
29 janvier 2012 at 8 h 16 min
Très belle photos qui mettent en appetit!une assiette pleine de vitamines!super!merci!
lebon pequery françoise : Article récents… Financiers au beurre de yuzu
Miss Bretzel
29 janvier 2012 at 10 h 09 min
Je l’ai aussi ce magazine, c’est vrai qu’il y a pleins d’idées! Ce plat a l’air d’être un vrai délice, avec tous ses fruits!!
Miss Bretzel : Article récents… Petits beurres maison
Nuage de Lait
29 janvier 2012 at 10 h 21 min
Je ne peux dire qu’une seule chose: j’adore!
bon dimanche
bises
jojo
ctresfacileafaire
29 janvier 2012 at 11 h 29 min
je n’ai pas encore acheté le dernier HS de cuisine actuelle et tu me pousses à le faire !!! Ce sucré-salé m’a tout l’air DELICIEUX !!!
ctresfacileafaire : Article récents… CREPES AU JAMBON ET AUX POMMES
Séverine
29 janvier 2012 at 12 h 06 min
Ce plat à l’air délicieux en effet
A tester
bn dimanche bizzzz
Séverine : Article récents… Coffret gourmand de mon anniversaire
afaurore
29 janvier 2012 at 15 h 26 min
va effectivement falloir tester ça
afaurore : Article récents… GRATIN DE CHOU-FLEUR CURRY ET RACLETTE
annebetty
29 janvier 2012 at 15 h 35 min
Joli plat riche en saveurs qui me plairait beaucoup! très tentant tout ça!
gros bisous, bon dimanche
annebetty : Article récents… Yaourts aux Carambars
yasmina
29 janvier 2012 at 15 h 35 min
j’ai aussi ce magazine et c’est vrai que les recettes sont à tomber!!bisous
yasmina : Article récents… une mise à l’honneur un peu spéciale!
lesdelicesdethithoad
29 janvier 2012 at 15 h 50 min
un sucré salé comme j’aime! bon dimanche!
lesdelicesdethithoad : Article récents… mise à l’honneur n°1
kitchenette
29 janvier 2012 at 16 h 59 min
Une petite recette rapide en plus !! .. Plein de douces saveurs !! Bravooo
kiki
kitchenette : Article récents… Aspic à l’orange & coulis de framboise pour Aurèl … !!
Créa’Délices
29 janvier 2012 at 17 h 31 min
Mmmmmmmmmmm,un pur régal ton plat, j’adooooooooooore !!
Bisous la belle
Créa’Délices : Article récents… Le Gâteau au Chocolat de Cyril Lignac
Nour
29 janvier 2012 at 18 h 05 min
Les photos donnent vraiment envie
miammm!!
Nour : Article récents… Tarte amandine et chocolat
sophroch
29 janvier 2012 at 19 h 15 min
Une belle recette en effet, que j’avais mise de côté aussi 😉
bonne soirée
sophroch : Article récents… TARTE AUBERGINE ET FETA
ghislaine58
29 janvier 2012 at 19 h 17 min
Des recettes plus belles et bonnes les unes après les autres, bravo pour ce superbe travail, gros bisous
ghislaine58 : Article récents… Pain aux Noix
poupougnette
29 janvier 2012 at 20 h 58 min
Une recette qui devrait me plaire sans problème : j’adore le sucré-salé! bonne soirée miss. bises
Loulou
29 janvier 2012 at 21 h 31 min
une recette super appétissante !!
miam miam !!!
Loulou : Article récents… petites boules de campagne aux raisins secs
boljo
30 janvier 2012 at 1 h 48 min
Tout d’abord, superbe nouvelle adresse, j’aime beaucoup. Quant à ta recette ensoleillée, ça donne envie, des bananes avec du filet mignon, jamais essayé, à tester pour mettre du soleil dans l’assiette.
boljo : Article récents… Miami, Bay Harbor sur les traces de Dexter
prici
30 janvier 2012 at 7 h 25 min
Oh! Une recette que je retiens!!! Ca a l’air trop trop bon!
Bonne journée, PRici
Lolie
30 janvier 2012 at 8 h 21 min
Voici une excellente association sucrée-salée à tester !
Lolie : Article récents… Royal au Chocolat ou Trianon …
cookinglili
30 janvier 2012 at 8 h 32 min
J’adore le filet mignon, ta recette me plait !! :p
cookinglili : Article récents… ♥ Pâte à Crêpes… aux Carambar®
Nathalie_
30 janvier 2012 at 10 h 10 min
Que des saveurs que j’adore !… Je craque !!!
Nathalie_ : Article récents… Biscuits moelleux choco-banane
christelle
30 janvier 2012 at 10 h 49 min
C’est superbe !! Ça me fait très envie ^ – ^ Bisous
christelle : Article récents… Kringle Estonien à la frangipane et pistaches
corinnette
30 janvier 2012 at 11 h 07 min
je passe mon tour mon mari n’aime vraiment pas le sucré salé
dommage
bonne journée
corinnette : Article récents… financier aux zestes d’oranges
Doria
30 janvier 2012 at 11 h 08 min
Une belle recette de filet mignon avec ces fruits !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria
Doria : Article récents… Cake à la myrtille et vanille
Oumy Val
30 janvier 2012 at 11 h 30 min
Waou ça met en appétit, super plat et très belles photos!
C’est vrai qu’elles sont souvent top les recettes dans ce magazine, merci du partage et tes visites, biz!!!!!
Oumy Val : Article récents… Café cappuccino!
Christel
30 janvier 2012 at 11 h 49 min
Très joli plat sucré/salé très réconfortant! C
AurelieWa
30 janvier 2012 at 13 h 10 min
il me fait très envie ce plat en sucré salé
AurelieWa : Article récents… Chlikitas (brioches marocaines, chocolatines)
Kakou
30 janvier 2012 at 14 h 17 min
Je ne sais pas si c’est bon mais en tout cas ça tombe envie d’y goûter ! Bisous
Kakou : Article récents… Fondant Fudge De Mathilde
Maiwenn
30 janvier 2012 at 14 h 25 min
Un joli plat sucré/salé ! bonne journée, bises !
isy
30 janvier 2012 at 19 h 27 min
la présentation est tellement belle que ça donne envie d’y goûter,
à bientôt, bises
LadyMilonguera
30 janvier 2012 at 19 h 36 min
Merci
Passe une bonne soirée
Marie
30 janvier 2012 at 20 h 08 min
Superbe recette.
lavoinette
30 janvier 2012 at 21 h 10 min
un tres joli filet,j’aime bcp..bises
wattoote
30 janvier 2012 at 21 h 57 min
excellente viande le filet mignon
wattoote : Article récents… Baguettes viennoises du goûter
Amélie
30 janvier 2012 at 22 h 15 min
Une délicieuse recette, j’aime beaucoup !
Bonne soirée, bisous
Amélie : Article récents… Crêpes aux framboises
fabienne
30 janvier 2012 at 22 h 59 min
Extra ta recette. Moi aussi je l’ai le magazine et c’est vrai que tout est super. J’ai déjà testé quelques unes ….. bises
fabienne : Article récents… Cookies de Laura Todd
Mimm
31 janvier 2012 at 6 h 11 min
J’aime aussi beaucoup le sucré-salé, ta recette me tente bien. Belle journée
Mimm : Article récents… Kouglof sucré aux raisins de Christophe Felder
c-line
31 janvier 2012 at 11 h 41 min
Un délice ce plat, je raffole de cette viande et du sucré-salé!! Biz
c-line : Article récents… Marbré Chocolat – Citron – Noix
Clemence
31 janvier 2012 at 21 h 45 min
très sympa cet accompagnement !
Clemence : Article récents… Purée aux deux pommes et au Saint-Nectaire, confit d’oignons et bresaola
Aux Délices de Pomme
3 février 2012 at 12 h 43 min
Hummmmm le filet mignon j’adore !!! J’en fais un au maroilles c’est un régale !!! Ta recette à l’air divine
!!!
Aux Délices de Pomme : Article récents… Tarte tatin
Kelyrin
5 février 2012 at 16 h 44 min
Hmmm des bananes sautées, j’adore ca !!!!! Elles me rappellent les vacances dans des pays chauds et lumineux :). Que de la bonne humeur ! Ce plat doit être délicieux !!!
Kelyrin : Article récents… Bento n°34 – Saumon cuit au four, riz, purée de céleri-rave et carottes
LadyMilonguera
5 février 2012 at 16 h 54 min
Oh que oui, ça l’était ! C’est une recette que je referai à coup sûr !
isy
11 février 2012 at 19 h 13 min
tu as raison comme je t’avais dit plus haut ce plat me plait beaucoup, et je crois que je vais bientôt l’essayer, merci beaucoup
à bientôt, bises
LadyMilonguera
11 février 2012 at 19 h 30 min
Avec grand plaisir
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martine
29 janvier 2014 at 19 h 15 min
Original avec la banane et pourquoi pas. A bientôt.
martine : Article récents… Macarons pommes cannelle
mabiche1231
29 janvier 2014 at 22 h 49 min
kikou, je l’adopte , j’aime bien le sucré/salé. Bonne nuit, bisous, Nadine
mabiche1231 : Article récents… kikou
TONTON M
29 janvier 2015 at 17 h 30 min
Le filet mignon, j’adore et j’en ai fait à toutes les sauces mais cette recette je vais l’essayer , merci
TONTON M : Article récents… BOEUF BOURGUIGNON PAR TATIE C…
guy59600
29 janvier 2015 at 18 h 38 min
un exccellent plat salé/sucré sauf pour le riz
bonne soirée
guy59600 : Article récents… bannerlesfoodies
Marylène
1 mars 2016 at 18 h 06 min
Nous aimons beaucoup le sucré salé. Recette à faire sans aucun doute. Ce qui m’étonne, c’est que les amandes ne soient
pas grillées à sec ! Moi, je vais le faire car sinon je ne trouve pas cela terrible. Merci pour toutes vos bonnes recettes.