Cake à la clèmentine
Comme vous me connaissez maintenant, je suis une adepte de "ne rien jeter".
Quelques clémentines pas très jolies dans la corbeille a fruits et je pars pour faire un petit cake.
Cake à la clémentine
Ingrédients
100g de farine
30g de maïzena
20g de poudre d'amande
50g de beurre
50g de margarine
2 c. à s. de fromage blanc
2 oeufs
100g de sucre en poudre
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
1 c.à c. de levure chimique alsa
2 clementines
Sirop
le jus d'une clémentine
2 c. à s. d'eau
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de sucre en poudre
Presser les clémentine pour récupérer leur jus. Réserver.
Préchauffer four 200°C.
Dans un saladier,
mettre la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d'amande, la levure et le bicarbonate.
Y casser les oeufs.
Incorporer le beurre et la margarine fondu ainsi que le fromage blanc.
Verser le jus de clémentine et mélanger.
Mettre le tout dans un moule à cake beurre et au four 25 à 30min à 200°C.
Quand le cake est cuit le laisser refroidir.
Pour le sirop
Dans un casserole verser tous les ingrédients.
Faire chauffer et attendre que le mélanger devienne un peu compact (comme un sirop).
L'étaler dessus le cake tiède ou froid.
(pour bien faire pénétrer le sirop, j'ai fait des trous dans le cake à l'aide d'un cure-dents)
Un nouveau petit cake!!!!!