Pour cette recette, je me suis encore basé sur la fameuse recette des Croissants de lune.

Mais ces biscuits sont à l'amande.

J'ai utilisé des espèces de moules en forme de lapins mais c'est pas très ressemblant.

Biscuits lapins aux amandes

Ingrédients

Pour 20 biscuits

80 grammes de farine

45 grammes de maïzena

45 grammes de beurre froid en dés

45 grammes de margarine

50 grammes de poudre d'amande

30 grammes de sucre en poudre

1 cuillères à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de pralin  type Vahiné

1/4 de cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

Déco

1 cuillère à soupe de sucre glace

10g de sucre en poudre

Dans un récipient mettre le sucre, la poudre d'amande, la farine,

la maïzena, le pralin, le bicarbonate et le sel.

Ajouter le beurre très froid en dés avec la margarine. Malaxer et ajouter la vanille.

Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former une boule et recouvrir de papier cellophane puis au frigo pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Au bout d'une heure, diviser la boule en 20 petites boules d'environ 15 grammes.

Les mettre dans un moule que vous voulez...

Les sortir et les mettre sur un papier de cuisson.

Au four 20min à 180°.

Cela dépend de votre four...

Dans un récipient, mélanger le sucre glace et le sucre en poudre.

À la sortie du four, saupoudrer de sucre les biscuits.

Laisser refroidir bien 10 minutes avant dégustation.

Un biscuit lapin pour le 4H!!!!!

amandes