Je n'ai jamais manger de risotto...

Juste à savoir qu'il faut rester longtemps a remuer le riz pour ne pas faire brûler, j'ai pas envie de m'y coller ^^

ouhhh.... la flemarde!!!!

C'est pour ça que quand j'ai vu cette recette, j'ai compris qu'elle était pour moi.

C'est une recette Weight watcher que j'ai refaite un peu a ma sauce...

(la béchamel n'est pas weight watcher...)

Risotto poireaux champignons

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 poireau

1 petite boite de champignons de Paris

100g de riz basmati

400ml d'eau

sel

Béchamel

300ml de lait écrémé

15gr de farine

15g margarine

noix de muscade

Laver et couper le poireau, le faire revenir a la poêle avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.

Une fois un peu coloré, mettre le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Couvrir avec de l'eau, saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

La béchamel

Préparer le roux blanc : dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, ajouter la farine.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et laissez cuire 3 min à feu doux (sans coloration).

Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Verser sur le roux.

Mélangez à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition 5 min environ tout en mélangeant. Assaisonnez.

La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappante.

Ensuite, mélanger la béchamel avec le riz et les légumes.

C'est prêt!!!!

riz