Un petit retour aux sources et à la simplicité avec ce dessert tout en simplicité mais délicieusement gourmand, qui ne manquera pas de faire ressurgir des souvenirs d'enfance.

Pour cette première (oui, c'est fou !) j'ai fait très simple en garnissant mes pommes de cassonade, de vanille et d'une noisette de beurre. Bien sur, on peu faire plus élaboré avec des noisettes, des amandes, du miel, de la gelée de groseille, de la cannelle, de la cardamome, des canneberges, des fruits secs, etc. En gros vous pouvez ajouter tous ce qui vous fait envie, qui se trouve dans vos placards pour satisfaire une envie de dessert chaud et gourmand sans même avoir de remords puisque c'est essentiellement du fruit !

Même si mes pommes n'étaient pas BIO, j'ai conservé la peau (mais rien n'empèche de les peler). Je les ai simplement nettoyées à l'eau.

Ingrédients (pour 4 desserts) :

• 4 pommes (golden, pink lady, 
• 4 cuillères à café de cassonade,
• 1 gousse de vanille,
• 4 noisettes de beurre.

Préparation :

Couper le haut de chaque pomme (comme pour les tomates farcies). Creuser le coeur des pommes avec un économe pour retirer les pépins et le coeur mais sans percer le fond de la pomme.

Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter les graines et les répartir dans le coeur des pommes. Verser une cuillère de cassonade dans chaque pomme et une noisette de beurre. Couvrir avec les chapeaux et enfourner à 170° pour 30 minutes. 

Laisser refroidir les pommes 5 à 10 minutes avant de les déguster. La chaire est douce, fondante, imbibée de cassonade et de vanille... un régal ! C'est le dessert idéal pour une soirée cocooning.

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