Cake poulet olives provençales
C'est l'été, il fait beau et très chaud, mais rien ne pourra m'empêcher de faire ce cake pour notre prochain pique-nique. Même pas la chaleur du four, et puis, on le dégustera au frais, à l'ombre des palmiers ou pour le dîner avec une salade.
Ingrédients :
- 200g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 4 oeufs,
- 12cl de lait,
- 10cl d'huile (moitié olives et moitié tournesol)
- 150g d'olives noires à la provençale,
- 1 gousse d'ail,
- 1 blanc de poulet (150g environ)
- 100g d'emmental râpé,
- quelques feuilles de basilic,
- sel, poivre.
Préparation :
Peler et hacher l'ail. Couper le poulet en aiguillettes
Dans une poêle huilée, faire dorer le poulet avec l'ail 3 minutes sur chaque face. Réserver et couper les aiguillettes en petits dés.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et les oeufs, le sel et le poivre, au fouet.
Ajouter l'huile petit à petit tout en mélangeant. Passer ensuite au lait tiédie et procéder comme pour l'huile. La préparation doit être bien lisse.
Ajouter le fromage râpé, les dés de poulet, les olives dénoyautées et le basilic ciselé. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.
Ce cake est une délicieuse découverte. Le goût, la texture, tout y est, si j'étais vous j'essaierai !
Préparation ; 15 minutes
Cuisson ; 45 minutes
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