/https%3A%2F%2Fprofilepics.canalblog.com%2Fprofilepics%2F9%2F0%2F907393.jpg)
19 mars 2014
Linzertorte
Je vous l'avais promis il y a près d'un an, cette belle tarte à la confiture qui nous viens d'Autriche. Le décor n'est pas du tout traditionnel mais il me plaît et j'ose imaginer qu'il est original. Pour être certaine de faire une vrai Linzertorte, je me suis rendue sur le blog de "La cuisine de Bernard", une valeur sure !
Ingrédients :
- Pâte sablée de Linz (pâte très friable et assez peu sucrée)
- 200g de farine T45
- 75g de farine complète
- 200g de beurre
- 55g de noisettes en poudre
- 55g de sucre
- 1 pointe de couteau de bicarbonate
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 pot de confiture de fraises, framboises ou autre fruits rouges allégée en sucre si possible (encore mieux s'il est maison !)
Préparation :
Dans le bol du robot, verser les farines, le bicarbonate, le sucre, la poudre de noisette et la cannelle. Ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'a obtenir une boule grossière (il ne faut pas trop travailler la pâte. Mieux vaut finir de l'amalgamer à la main)
Étaler 2/3 de la pâte, sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm.
Foncer un moule à tarte (Avec un fond amovible si vous avez. Sinon, le démoulage ne sera pas envisageable !)
Préchauffer le four à 175°.
Verser la confiture choisie sur le fond de pâte et bien l'étaler.
Avec le reste de pâte, couper des bandes ou tout autre décor qui vous passera par la tête.
Cuire 50 minutes à 175°C en surveillant. La confiture va bouillir, c'est normal. La pâte doit être bien cuite et dorée.
Préparation ; 15 minutes
Cuisson ; 50 minutes
Partager cet article
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F19%2F09%2F1011671%2F110560426_o.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F91%2F96%2F1011671%2F102697875_o.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F40%2F04%2F1011671%2F99288275_o.jpg)
/http%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F84%2F41%2F1011671%2F98634116_o.jpg)
Publicité
Publicité
Commentaires
C
M
A