En ce moment, j'ai un grand besoin de réconfort... et je ne suis pas la seule. Du coup, ma grande fille et moi avons concocté de succulents muffins au chocolat additionnés de zestes d'orange confits. Parce que le chocolat c'est idéal en cas de baisse de forme, ça donne du peps et de l'énergie.

Ingrédients pour 20 muffins:

• 6 oeufs
• 180 g beurre
• 120 g sucre
• 100 g farine
• 1 cuillère à café de levure
• 400 g chocolat (valrhona 66% pour moi)
• 100g d'écorce d'orange confite
• 2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger, verser la crème et l'incorporer au mélange.
Couper les écorces d'orange en dés et les ajouter au mélange.
Répartir dans les moules et enfourner 15 minutes.

Un régal absolu très fort en chocolat avec une pointe d'orange sucré... le mariage parfait !

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