Cookies au beurre de cacahuètes

21 mai 2013

Cookies au beurre de cacahuètes

En tant que fan de cookies, je me devais d'en faire au beurre de cacahuètes. Car après tout, s'il y a bien un ingrédient typiquement Américain c'est bien le beurre de cacahuètes. C'est en voyant ceux de Nini que l'envie m'a prise et comme j'en rêvai la nuit, il a fallu que je m'y mette rapidement...

Et si, comme moi, après la lecture des ingrédients vous êtes persuadé qu'il y a une coquille dans la recette (C'est vrai quoi ! elle est où la farine ?!) laissez la place au doute... et ne changez rien (même si c'est dur,... je sais)

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Ingrédients (pour 20 pièces) :

220 g de beurre de cacahuètes
110 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle en poudre
80 g de pépite de chocolat

Préparation :

Dans un cul de poule, mélanger le beurre de cacahuètes avec les sucres, la cannelle et la levure.

Ajouter l'œuf, bien mélanger et y incorporer les pépites de chocolat (pour moi c'est du chocolat noir pâtissier haché au couteau).

Préchauffer le four à 200°C, avec la plaque au milieu.

Façonner des cookies bien ronds et un peu épais, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les écraser légèrement à la fourchette. Laisser de l'espace car il vont gonfler un peu (beaucoup).

Enfourner 12 minutes à 170°. Les biscuits sont cuits mais complètement mou. Pas d'inquiétude (ce n'est pas le manque de farine), c'est normal. Il faut les laisser refroidir (sur la plaque, forcément) ils vont durcir...patience.

Après 20 à 30 minutes, les biscuits sont croustillants et moelleux à la fois, avec un délicieux goût de cacahuète à vous faire fondre. Mais attention à ne pas tomber dans la boite

Préparation ; 15 minutes
Cuisson ; 12 minutes

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