Un petit plat de viande directement inspiré du magazine "intense n°3". Le mélange des saveurs est intéressant et surtout très bon ! Il faut juste bien doser la tomate séchée pour ne pas qu'elle écrase la saveur des cèpes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400g de navarin d'agneau
20g de cèpes séchés
1 oignon
2 pétales de tomates séchées
thym frais, sel, poivre.

Préparation :

Hacher l'oignon. émincer finement les morceaux de tomate séchées. Ré-hydrater les cèpes avec un peu d'eau bouillante.

Faire revenir les morceaux d'agneau dans un peu de margarine. Ajouter l'oignon haché. Quand la viande est dorée ajouter les cèpes, la tomate séchée et le thym, prolonger la cuisson de 5 minutes. Pour obtenir un peu de sauce, ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux encore 2 à 3 minutes.

Je l'ai servi avec une purée maison. Les assiettes vides témoignent du succès du plat !

Temps de péparation ; 15 minutes
cuisson ; 15 minutes

agneau, cèpe, tomate,oignon, thym, viande

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