Ça ne faisait pas partie de mes bonnes résolutions pour 2013 mais faire des chocolats maison fourrés était dans ma liste de recettes à faire. Il me restait du délicieux Lémon curd et une envie de chocolat aidant, je me suis lancée...

Pour ce premier essai j'ai joué la prudence et ai préparé une dizaine de chocolats seulement, fourrés avec le Lémon curd préparé pour les "macarons au Lémon curd". Pour un premier essai, j'avoue modestement que je suis fière du résultat malgré quelques tâtonnements de débutant.

Je n'ai pas les quantités exactes mais c'est accessoire, le plus important étant la manière de procéder et, je ne peut qu'imaginer, le coup de main...

Ingrédients : 

Chocolat noir de qualité,
Lémon curd.

Préparation :

Casser le chocolat dans un récipient allant au micro-ondes et le fondre en le passant 3 fois 30 secondes et en remuant entre chaque passage. Remplir les moules jusqu'en haut, laisser reposer 15 à 20 minutes et renverser les moules au dessus d'un récipent pour vider l'excédent (la prochaine fois j'utiliserai un pinceau pour faire les coques, j'aurai moins de perte et ce sera sans doute plus propre mais aussi plus long). Laisser durcir les coques de chocolat (dans le moule) environ 45 minutes au frais.

Fourrer les chocolat de Lémon curd à l'aide d'une poche à douille. Replacer au frais le temps de fondre le chocolat récupéré précédemment.

Recouvrir le Lémon curd de chocolat, lisser la surface et laisser durcir au moins 2 heures au frais.

Démouler les chocolats en tapotant le moule.

Préparation ; 30 minutes
Cuisson ; 3 minutes
Réfrigération ; 1 heure

Je n'ai que des moules en plastique très fin et cassant alors si je dois renouveler l'expérience je vais sans doute investir dans un moule en silicone et j'ai hâte de préparer de délicieuses ganaches...