Et si, pour changer, on faisait des muffins mais en version salés ?

Il nous faut donc :

 - 1 Courgette
 - 100 g de Fromage de Chèvre
 - 100g de lardons (de préférence fumés)
 - 150 g de farine
 - 3 cuillères à café de levure chimique
 - 1/2 cuillère à café de sel
 - 1 oeuf
 - 6 cl d'huile d'olive
 - 8 cl de lait

1. Lavez la courgette et coupez là en petit morceau. Émiettez le fromage de chèvre.
2. Préchauffez le four à 180°C (Th6).
3. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel, ajouter l'oeuf battu, l'huile et le lait. Mélanger.
4. Ajoutez la courgette et le chèvre. Mélanger sans trop travailler la pâte.
5. Répartir la préparation dans des moules à muffins chemisés.
6. Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez les Muffins quelques minutes dans leur moule. Puis démoulez.

 Régalez-vous bien les Gourmands !

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