Voici une recette pour vous rappeler les vacances au soleil !

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients : 

• 6 grosses tomates
• 6 merguez
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 100g de pois chiche cuit
• 1 pincée de cumin
• 1cc de curcuma
• 1pincée de piment
• 3 C.S. d'huile d'olive
• sel, poivre

Vider les tomates , les saler et les retourner sur une grille pour les égoutter.

Hacher la pulpes et la réserver  pour la farce.

Faire cuire légèrement les merguez dans une poêle puis les hacher.

Dans une grande poêle faire chauffer 1 C.S. d'huile, faites y fondre l'oignon haché, puis ajouter les courgettes râpée, la pulpe des tomates et l'ail et le persil hachés, assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma,le cumin et le piment.

Ajouter les merguez hachées et les pois chiches écrasés, bien mélanger et stopper la cuisson.

Préchauffer le four à 180°.

Remplir les tomates de farce, les ranger dans un plat, leur remettre leur chapeau, les arroser d'un peu d'huile.

Enfourner environ 50 min.

tomate, farcis