Pour 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Ingrèdients :

Pour le biscuit : 

• 3 oeufs
• 75g de sucre
• 40g de maïzéna
• 35g de farine
• 1 st de sucre vanillé

Pour la crème :

• 3 oeufs
• 100g de chocolat (noir ou au lait )
• 20 cl de crème fraîche
• 1 c à c de maïzéna

Commencer par faire la crème pour qu'elle soit bien refroidi pour garnir le gâteau.

 Dans une casserole,mélanger la maïzéna a la crème froide .

Puis ajouter le chocolat couper en morceaux, porter à ébullition et laisser épaissir tout en remuant.

Verser dans un saladier et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

ensuite réserver au frais.

Faire le gâteau :

Séparer les blancs des jaunes et les mettre dans des saladiers.

Ajouter le sucre au jaune et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzéna et la farine. Réserver

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédenrt.

Mettre du papier sulfurisé au fond d'une plaque et y verser la pâte, étaler en forme de rectangle de 1 cm d'épaisseur. (la plaque à gâteau roulé n'est pas obligatoire ,le lèche frite du four fait aussi)

Mettre à cuire au four à 160° pendant environ 15 min. ( ne pas trop le faire dorer car sinon il va se briser au moment de le rouler)

Démouler sur un torchon humide , retirer le papier et le rouler dans le torchon, laisser refroidir.

Garnir et décorer le gâteau avec la crème au chocolat.

voilà! Un petit mot pour les étudiants qui n'ont pas de four vous pouvez faire ce gâteau roulé dans votre four à pizza si vous en avez un .j'ai fait le gâteau roulé de la photo avec cet appareil. 

gâteau roulé, chocolat