Bonsoir ! mon four est en panne , heureusement je suis équipée d'un four à tarte donc j'ai pu faire la pastilla qui était délicieuse.

Pour 4 personnes:

préparation : 20 min

cuisson : 40 min

Ingrédients:

• 1 paquet de huit feuilles de brick
• 4 pavés de saumon
• 600g d'épinards
• 1/4 de litre de sauce béchamel ( recette ici )
• sel, poivre
• huile d'olive

Faire cuire les pavé de saumon 8 min dans un bouillon ou 5 min au micro-onde. reserver.

Faire cuire les épinardspuis les égoutter et bien les presser.

Faire la béchamel. Ajouter les épinards à la béchamel.

Dresser la pastilla : mettre du papier sulfurisé au fond du four (ou au fond d'un moule à tarte), y mettre  5 feuille de brick en badigeonnant d'un peu d'huile chaque feuille il faut les faire déborder pour pouvoir rabattre les bords après.

Déposer une couche d'épinards à la béchamel  puis le saumon émietté grossièrement, le reste d'épinards, recouvrir de deux feuilles de brick badigeonnée d'huile.

Rabattre les bords tout en les humidifiant .

Passer la dernière feuille de brick sous l'eau et la déposer dessus la pastilla, badigeonner d'huile et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé (pas la peine de mettre le papier si vous la faite cuire dans un four traditionnel ), fermer le four et faire cuire 20 min. ( pour le four à 180°).

saumon, brick