13 février 2013
PAIN DE SEIGLE
Le pain de seigle est plus rassasiant que le pain ordinaire.
Pour 1 pain
Préparation : a la MAP ( machine à pain) 1h30
repos dans le moule : 30 min
Cuisson : 35 min env.
Ingrédients :
- 250g de farine de seigle bio de préférence
- 100g de farine de blé
- 300ml d'eau tiède
- 5g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Dans la machine à pain, ajouter l'eau tiède, le sel, les farines et le sachet de levure.
Lancer le programme pâte qui dure en moyenne 1h30 (+ ou - suivant la MAP).
Une Fois le programme terminé, verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
Laisser reposer encore 1/2h puis mettre à cuire au four départ à froid à 180° (th6) , pendant 35min environ.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
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