Dans la même catégorie que les samoussas aux courgettes, voici les samoussas au boeuf.

Un brin épicé, mais pas trop.

J'ai appris à les faire lors d'un voyage à La Réunion, avec ma copine Françoise qui avait toujours des recettes à nous faire découvrir. On peut dire que celle-ci a maintes fois été réalisée.

Bien sûr, ici je n'arriverais pas à vous retranscrire le bonheur de boire un ti-punch sous la varangue, avant de pouvoir déguster ces samoussas croquants et fondants à la fois.....tout en se balançant dans le hamac.......

Ingrédients pour 24 pièces :

• 500g de boeuf hâché
• 1 carotte
• 1 oignon
• sel, poivre
• 1 pincée de colombo en poudre
• quelques brins de ciboulette
• 12 feuilles de bricks (rangées au rayon pâte feuilletées)
  

Emincer l'oignon.

Râper la carotte. (Vous pouvez mettre plus de légumes et moins de viande.)

Dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter d'huile, faire revenir la viande, l'oignon et la carotte.

Quand le tout est doré,salez, poivrez, ajouter la poudre à colombo. Ici, environ 1 c à soupe,donne un mélange parfumé mais pas trop épicé, que les enfants peuvent manger. A ajuster selon vos goûts.

Ajouter de la ciboulette fraîche coupée.

Bien mélanger.

Vous allez maintenant farcir vos feuilles de bricks avec le mélange viande/légumes cuit.

Reprendre les différentes étapes de fabrication des SAMOUSSAS A LA COURGETTE.

Pliez comme indiqué sur les photos.

Faire cuire environ 20 minutes au four therm 7 (210 °C), sur une plaque anti-adhésive, ou dans un plat.

A servir chaud, accompagné de ketchup auquel on peut rajouter un peu de piquant.

Chez nous, on rajoute des achards de piment (genre confiture des îles qui arrache, et que l'on ne met pas sur des pancakes !!!!)

Les samoussas se picorent à l'apéro, sous la varangue ou au coin du feu, ou en plat principal, avec une petite salade bien fraîche.Ici, servies avec des galettes de légumes.

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