750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Pour le plaisir des gourmands
Pour le plaisir des gourmands
Publicité
Derniers commentaires
Newsletter
Pour le plaisir des gourmands
12 juin 2018

Cupcakes au citron meringué

 

Pour la pâte à cupcakes :

120g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
150g de sucre
175g de farine
3 oeufs
5g de levure chimique
1 pincée de sel
4cl de lait
Jus et zestes de 2 citrons

Pour la meringue :

4 blancs d'oeufs
100g de sucre

 

Etapes de la recette :

Pour les cupcakes au citron :

Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger le lait avec les oeufs dans un récipient.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel.
Et ajouter le zeste de citron.
Ajouter le beurre et la moitié du mélange oeuf-lait.
Battre au fouet pendant environ une minute.
Ajouter le jus de citron.
Puis ajouter le reste du mélange oeuf-lait.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Répartir la pâte dans les caissettes au 3/4.
Laisser cuire les cupcakes au four environ 20 minutes ( les cupcakes doivent être ferme au toucher ).

Pour la meringue :

Monter les blancs d'oeufs en neige.
Ajouter le sucre.
Disposer la meringue sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
Puis les brûler à l'aide d'un chalumeau.

A défaut de chalumeau, colorer la meringue sous le gril du four préchauffé à 240°C jusqu'à ce qu'elle brunisse.

Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité