Feuilleté pommes - caramel
Un petit dessert pour se faire plaisir au goûter ou en fin de repas avec une présentation plus élaborée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 5 pommes Golden
- 5 càs de miel
- 1 citron
- cannelle en poudre
- 8 feuilles de brick
- 200gr de cassonade
Recette :
1. les pommes
- pressez le citron et réservez le jus
- épluchez et épépinez les pommes, les couper chacune en 8 quartiers
- mettez les pommes dans une poêle
- les cuire avec le jus de citron et le miel
- parsemez de cannelle à votre goût
2. le caramel
- dans un poêlon, faites fondre la cassonade avec un filet d'eau
- laissez cuire à feu très doux et mélangez régulièrement jusqu'à léger épaississement
3. le montage
- prendre une feuille de brique
- l'imbiber légèrement de caramel à l'aide d'un pinceau
- placez une deuxième feuille de brique
- l'imbiber aussi de caramel
- mettez les pommes au centre (partagez-les en 4 portions)
- roulez le tout comme une crêpe
- faites 3 autres feuilletés avec le reste des ingrédients, procédez de la même façon
- cuire à 200°C pendant 15 minutes (les feuilletés doivent être dorés et croustillants)
- coupez les extrémités avec une paire de ciseaux
- laissez refroidir 2-3 minutes (sous peine de vous brûler à cause du caramel bouillant)
- dégustez