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Crêpes allégées et digestes

Voici ma recette de la pâte à crêpes, une version plus légère et plus digeste que la recette traditionnelle :) Ingrédients pour 10 crêpes : 125g farine de blé, 125g maizena, 3 oeufs, 25cl eau, 25 cl lait, 1 pincée sel, 1 cuillère à soupe d'huile Préparation : Mettre la farine, la maizena et le sel...

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Et oui, demain c'est la chandeleur !!

Je me devais donc de partager avec un peu d'avance ma recette de la pâte à crêpes, une version plus légère et plus digeste que la recette traditionnelle :)

Ingrédients pour 10 crêpes:
125g farine de blé, 125g maizena, 3 oeufs, 25cl eau, 25 cl lait, 1 pincée sel, 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation :
Mettre la farine, la maizena et le sel dans un saladier. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite ajouter l'eau et le lait petit à petit en mélangeant bien au fur et à mesure. Ajouter l'huile et laisser reposer au moins une heure pour dissoudre les éventuels grumeaux.

Cuisson :
Graisser votre crêpière (selon votre goût au beurre ou à l'huile) et mettez la crêpière sur la plaque très chaude.
Il faut attendre que la crêpière soit très chaude pour verser environ une louche de pâte (cela dépend de la taille de votre crépière !). Quand les bords de la crêpes sont dorés vous pouvez la retourner. Attendre encore un peu puis c'est prêt.

PS : pour parfumer votre pâte vous pouvez y ajouter au choix :
- un peu de rhum,
- de la fleur d'oranger,
- du cognac,
- de la bière,
- ...

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