750 grammes
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Les créations couture de De fil en aiguille
10 novembre 2012

Pain canadien au levain

 IMG_0443

Un magnifique pain bien gonflé avec une mie bien aérée. Un excellent pain!!!

Merci à nouveau à Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" pour cette très belle recette!!

140 + 40g d'eau

3 cs de sirop d'érable

2 cs d'huile

1 cc de sel

1 cc de levure

120 à 130g de levain Kayser (recette ici)

150g de farine biologique T65 de mon partenaire Mon Fournil

150g de farine T55

80g de flocons d'avoine

Mettre la levure dans les 40g d'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.

Placer tous les ingrédients, sauf les flocons d'avoine, dans le bol du kitchenaid.

Pétrir à la vitesse 2.

Laisser reposer 1h.

Dégazer, façonner la pâte.

Mettre la boule dans l'empreinte silform ovale.

Laisser reposer 1h.

Vaporiser d'eau, saupoudrer de flocons d'avoine et faire des grignes.

Cuire 20 à 30 min th6-7 (four préchauffé et avec un coup de buée).

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Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : pain, boulangerie, Canada, levain, kitchenaid

 boulangerie, levain, canada

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Commentaires
S
quel magnifique pain!
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C
Hum un joli pain !!<br /> <br /> une bien jolie recette que tu nous fais partager !<br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> bisous
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M
Toujours pas refait du levain Kayser, je devrais car tes pains sont bien réussis, ça donne envie d'y gouter.
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O
ça me donne bien envie de déguster!!!
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M
J'ai une envie irrésistible de faire du pain en ce moment... Celui-ci à l'air très goûteux et me tente beaucoup !
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Les créations couture de De fil en aiguille
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