Voilà un gâteau que j'avais trouvé super beau lorsque je l'ai vu sur le blog du site Féérie cake.

Ni une ni deux, lors d'un repas avec des amis, je l'ai réalisé.

Il est très bon mais attention, il ne faut pas s'attendre à un gâteau hyper moelleux car la pâte doit être relativement compacte pour que les cakes balls ne tombent pas au fond du gâteau.

Par contre, j'adore l'intérieur!!!

Pour le réaliser,il faut un moule rond de 15cm de diamètre et 7,5cm de haut et un moule à cake ball pour réaliser ces petites boules colorées.

Pour le gâteau au chocolat:

90g de sucre et stévia de Béghin Say (ou 180g de sucre)

80g de cacao amer Van Houten

1 oeuf

60ml d'huile

50ml d'eau bouillante

100ml de lait

125g de farine

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

De l'extrait de vanille

Colorant noir

Dans le bol d'un robot (kitchenaid pour moi), verser le sucre, le cacao, la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le colorant.

Mélanger avec l'outil feuille.

Ajouter l'oeuf, l'huile, le lait et l'extrait de vanille.

Terminer en ajoutant l'eau bouillante.

Pour les cakes balls (j'ai utilisé une recette de gâteau marbré en divisant les quantités par 2):

100g de farine

50g de sucre et stévia de Béghin Say (ou 100g de sucre)

50g de beurre

50ml de lait

3g de levure chimique

2 oeufs

Colorant vert

Colorant orange

Dans le bol du robot avec l'outil feuille, mélanger le beurre, le sel et le sucre et stévia.

Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le lait et la levure.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la pâte.

Diviser la pâte en 2, en colorer une moitié avec du colorant vert et l'autre avec du colorant orange.

Verser dans le moule, cuire 10min th 6.

Démouler et laisser refroidir.

Verser alors 1/3 de la pâte du gâteau au chocolat dans le moule rond.

Ajouter quelques cakes balls.

Recouvrir d'1/3 de pâte.

Ajouter à nouveau des cakes balls.

Recouvrir avec le reste de pâte.

Cuire 45min th 5 (four préchauffé).

Pour le glaçage:

70g de chocolat noir

70g de chocolat au lait

140g de crème liquide entière

100g de beurre

Faire fondre le chocolat avec la crème.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Verser sur le gâteau.

Mettre au frigo.

Décorer.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : gâteau, dessert, chocolat, cakes balls, repas de fête, kitchenaid

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