mardi 12 mars 2013

Tartelette noix de cajou et chocolat

    Difficulté :
Durée :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Une recette que j'ai réalisée rapidement un soir avec ce qui me restait de pâte brisée, avec quelques noix de cajou, et de la ganache. A mon avis, il faudrait tester avec une base sablée ou sucrée (celle-ci par exemple), cette tartelette n'en sera que meilleure.




Par tartelette :
pâte brisée70 g
noix de cajou20 g
chocolat50 g
crème liquide50 g
beurre1/2 CAC

- faire cuire à blanc la pâte brisée à 180°C pendant environ 15 min
- concasser grossièrement les noix de cajou
- les déposer sur la pâte cuite
- préparer une ganache avec le chocolat et la crème : couper en morceaux le chocolat, et y verser dessus la crème préalablement bouillie, puis homogénéiser à la spatule ; une fois refroidi ajouter le beurre coupé en morceaux, et bien mélanger
- verser la ganache sur la tarte
- réserver au frais et sortir 30 min avant dégustation
chocolat, noix de cajou, tartelette

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