Petits Pains au Lait



INGRÉDIENTS (pour environ 18 petits pains)

600gr de farine
20cl de lait
1càc de sel
40gr de beurre
40gr de sucre
3c.a.c. de levure sèche
1 jaune d'œuf mélangé à un peu de lait pour badigeonner

  1. Faire fondre le beurre dans le lait avec la levure.
  2. Mettre dans un saladier la farine, le sel, le sucre et le mélange précédent.
  3. Malaxer à la main pour former une boule de pâte.
  4. Ramasser la pâte en boule, la mettre dans un saladier, recouvrir de film alimentaire ou d'un torchon, et laisser lever pendant 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume. 
  5. Dégazer la pâte, la diviser en 6 parts égales, former des boules, les déposer sur du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon et laisser lever environ 1 heure. Badigeonner les boules avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait. 
  6. Marquer le milieu de la boule (sans la couper) à l'aide d'un coupe-pâte ou d'un couteau.
  7. Enfourner à 220° pendant 15 min environ.

*Lors de mon tour 258, pour Un tour en cuisine, j'ai découvert le blog "Recette pour se régaler", qui devait piocher une recette chez moi. J'ai vu beaucoup de recette qui me plaisent notamment en boulangerie, dont voici la première (ici) que j'ai réalisée. 
*Bon niveau esthétique, mes petits pains sont beaucoup moins beaux...
*...mais "crô crô bon" d'après mon fils, et moi je suis assez d'accord. 


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