Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 45 min.

Ingrédients (pour un moule à tarte de 27 cm de Ø) :

  • 500 gr de cerises équeutées
  • 100 gr de farine de châtaigne
  • 80 gr de sucre muscovado (1)
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 3 CàS de rhum (3 cl)
  • 1 noisette de beurre pour le moule

(1) Remplacer par du sucre roux si vous n'en avez pas.

Préparation :

Passer les cerises sous l'eau et les disposer dans un moule (à tarte pour moi) beurré. Réserver.

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Dans un blender mettre la farine, le sel et le sucre.

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Mélanger brièvement. Éteindre le blender, ajouter les œufs, le lait, le rhum...

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... et remettre l'appareil en route.

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Verser la préparation sur les fruits.

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Pour ne par faire de catastrophe j'ai posé mon moule à tarte sur la grille du four et je l'ai rempli à ce moment là, afin de ne pas avoir à transporter le tout.

photo 07

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Allumer le four thermostat 6 (180°C), position haut & bas, et laisser cuire 45 minutes. Pour vérifier qu'il soit bien cuit piquer le clafoutis avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre. Ajuster la position et le temps de cuisson à votre four.

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Laisser refroidir.

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Vous pouvez le déguster tiède ou froid.

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Mes autres clafoutis : aux pommes, aux abricots...

À bientôt !