La rhubarbe... un peu acide, mais très sucrée... une vraie douceur, vraiment, j'adore!

tarte pour 6 personnes, qui se prépare en 10 minutes, et une trentaine de minutes de cuisson:

* 1 pâte feuilletée

* 20 cl de crème liquide

* 80 g de sucre

* 200 g de rhubarbe

* 3 cuillère à café de maïzena

* 2 oeufs

Faites préchauffer le four à 200°, étaler la pâte dans un plat à tarte.

Mélangez oeufs, sucre, crème et maïzena. Faites épaissir à feu doux.

Sur la pâte, déposer la rhubarbe coupée en dés, puis ajouter la crème tièdie.

Faites cuire à mi-hauteur, pendant une trentaine de minutes. Servir frais!