sorbet citron menthe !!!(dukan)
Pour 1L de glace
4 citrons non traités
1 sachet de thé menthe
30 cl d’eau
2bouchon d'édulcorant
2 blanc d’oeuf
Dans une casserole, versez l’eau et l'édulcorant et mettre sur feu moyen fort jusqu’à qu’une légère ébullition apparaisse. laissée infusé le thé 15 minute
Pendant ce temps, pressez le jus des 4 citrons. Une fois le mélange et bien chaud ajoutez le jus des citrons et laissez refroidir plusieurs heures.
Une fois que le mélange est bien froid, battez le blanc d’un œuf en neige. Incorporez petit à petit le sirop de citron au blanc. Vous allez vous retrouvez avec un mélange liquide et mousseux à la fois.
versez le mélange dans un bac allant au congélateur. Durant la première heure, revenez toutes les 30 minutes et mélangez . Laissez ensuite prendre durant 12 heures avant de déguster.
conso stab