Bonjour! ♥

Aujourd'hui,voici une confiture d'été exquise:

• Pour le petit-déjeuner ou le goûter
• Difficulté:☺☺
• Coût:€€
• Type de cuisson: gaz
• Vous aurez besoin de: une marmite ou "fait-tout",une louche,5 pots à confiture,un mixeur,du sopalin,un entonnoir spécial pot à confiture (ou un classique à défaut d'en avoir)

Pour environ 5 pots            Préparation: 25 minutes             Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients:

2 kg de rhubarbe épluchée

1 kg de sucre spécial confiture

Préparation:

1)Coupez la rhubarbe en petits morceaux,puis mettez-les dans la marmite.

2)Ajoutez le sucre,mélangez et laissez macérer 5 minutes.

3)Faites cuire 10 minutes à feu doux.Pendant ce temps,ébouillantez les pots et les couvercles ou stérilisez-les.Laissez-les sécher à l'envers sur un torchon propre.

4)Faites cuire 5 minutes à feu moyen.Mixez la préparation,mais pas trop: il doit rester des petits morceaux,c'est meilleur :)

5)Augmentez le feu sur feu vif et portez à ébullition.Cuisez sur feu vif encore 5 minutes en mélangeant (attention,portez des maniques: ça saute!!Si ça saute trop,baissez le feu).

6)Remplissez les pots à l'aide de la louche et de l'entonnoir spécial pot à confiture ou classique.Essuyez avec du sopalin le rebord des pots afin qu'ils soient bien propres et puissent bien se conserver.Refermez-les et placez-les à l'envers afin que la confiture encore chaude stérilise le couvercle.Laissez-les dans cette position une dizaine de minutes.

→Une autre astuce pour stériliser vos couvercle?Imbibez légèrement l'intérieur du couvercle de rhum,puis fermez votre pot.

Vous pouvez aussi étiqueter vos pots en indiquant de quelle confiture il s'agit ainsi que la date de fabrication ^^

♦♦♦♦♦ A dégustez sur vos tartines,baguettes,brioches,avec ou sans beurre ;) ♦♦♦♦

confiture, rhubarbe