Ni hao! 

Aujourd'hui,un peu de chinoiserie avec les nems au porc :D

J'avais déjà testé la version au saumon et celle au riz et légumes.Verdict: j'adore les 3,mais celle au saumon restera ma préférée,car j'adore trop le saumon ^^

Celle-ci a une saveurs différente,mais n'en est pas moins excellente!

• Plat
• Difficulté:☺☺
• Coût:€€
• Type de cuisson: poêle ou four
• Vous aurez besoin de: une casserole,une poêle,un hachoir,des ciseaux,un torchon très propre

Pour 5 personnes           Préparation: 2 heures        Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

500 g de chair à saucisse

25 g de champignons noirs

100 g de vermicelles de soja

2 cuillères à soupe de coriandre en herbe

2 gousses d'ail 

1 oignon

2 oeufs

poivre et sel

1 pincée de coriandre en poudre

15 galettes de riz

Préparation:

Réhydratez les champignons noirs 10 minutes dans l'eu bouillante.Egouttez,passez-les sous l'eau froide puis hachez-les (pas trop non plus,il ne faut pas que ça devienne une purée! ^^ ils doivent juste être en petit bouts.J'utilise le hachoir car je trouve que c'est plus rapide que de les couper à la main ).

Dans la casserole (prenez celle qui a servi pour les champignons,inutile d'en changer ^^),faites bouillir de l'eau.Eteignez le feu puis plongez-y les vermicelles de soja pendant 4 minutes.Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.Coupez-les ensuite avec des ciseaux.

Epluchez l'ail et l'oignon,puis hachez-les.

Battez les oeufs comme pour une omelette.

Mélangez tous les ingrédients sauf les galettes de riz.

Passons maintenant à la formation des nems

Faites ramollir une galette de riz dans de l'eau chaude,puis posez-la sur le torchon très propre.

Disposez de la farce sur la galette de riz ( 2+½ cuillères à soupe) comme sur la photo.

Repliez ensuite le haut et les côtés puis roulez le nem de façon à former un rouleau.

Renouvelez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faites cuire 15 minutes à la poêle (10 minutes sur feu doux et 5 minutes sur feu moyen) ou 15 minutes au four préalablement préchauffé à 200°C.

Servez avec une salade et une sauce faite de sauce soja,cacahuètes concassées et coriandre en herbe ^^

Si vous êtes un brin conservateur(trice),dégustez avec des baguettes!! ^^

Personnellement j'ai opté pour cette option :P

胃口好

nems, porc