Gâteaux roulés abricot/vanille
Bonjour!
Voici un gâteau que j'ai toujours adoré: le gâteau roulé.Il en éxiste différentes versions,mais j'ai choisi celle à l'abricot et à la vanille.J'ai donc fait mes gâteaux avec la confiture abricots-vanille que j'avais réalisé l'été dernier.
Franchement,c'est un super gâteau que je vous conseille vraiment,surtout si vous êtes fan des gâteaux hyper mooeeeellleeeuuuux comme moi!!!!! :D
- Dessert
- Difficulté:☺☺
- Coût:€€
- Type de cuisson: four
- Vous aurez besoin de: 2 saladiers,fouet,fouet électrique,papier cuisson,torchon légèrement humide,pinceau de cuisine
Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
200 g de farine
200 g de sucre
120 g de beurre
8 oeufs
80 g de confiture abricots-vanille (recette ici)
20 g de sucre perlé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Réalisation:
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Réservez les blancs au réfrigirateur (ainsi,ils monteront mieux en neige).Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.Incorporez petit à petit la farine à la préparation.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Préchauffez le four à 200°C.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel et l'extrait de vanille.Incorporez-les délicatement au mélange précédent.Recouvrez une plaque de four d'un feuille de papier cuisson légèrement huilée.
Etalez la pâte sur cette feuille.Enfournez pour 10 minutes.
Retirez la plaque du four et éteignez celui-ci.Soulevez délicatement le papier cuisson avec la pâte et posez-le sur un torchon légèrement humide.Roulez-le afin de former un boudin.Laissez refroidir.
Déroulez le boudin avec précaution.Nappez la pâte d'une épaisse couche de confiture,puis roulez-la de nouveau (sans le papier cuisson ni le torchon,bien sur).
Préparez un sirop en diluant 1 cuillère à café de confiture dans 2 cuillères à soupe d'eau.Humectez le dessus du gâteau avec ce sirop à l'aide du pinceau de cuisine.Repartissez dessus le sucre perlé.Coupez le gâteau en 4,mettez les morceaux dans un plat et placez au réfrigirateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit et bon weekend! :)