En entrée ou en plat principal pour les petites faims,ces tartelettes en ravieront plus d'un! :D

Préparation: 35 minutes           Cuisson: 35 minutes      Pour 6 tartelettes

Ingrédients:

•2 rouleaux de pâte feuilletée

•500 g de champignons de Paris frais

•3 échalotes

•1 bouquet de ciboulette fraîche ( ou 4 cuillères à soupe de ciboulette lyophilisée,c'est-à-dire vendu en pot au rayon "épices" des supermarchés)

•1 cuillère à soupe de fond de veau

•25 g de beurre

•2 cuillères à soupe d'huile d'olive

•Sel et poivre

1)Préchauffer le four à 200°C. 

2)Dérouler les 2 rouleaux de pâte et découper 3 ronds (à l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce si besoin)

dans chacune d'entre elles.Prendre une plaque de four,disposer dessus une feuille de papier cuisson de la même taille que la plaque,disposer les ronds de pâte feuilletée par-dessus,superposer une autre feuille de papier cuisson et enfin,superposer au-dessus une autre plaque de four.Enfourner le tout et faire cuire 20 minutes en surveillant la couleur (ils doivent être dorés).

3)Laver soigneusement les champignons.Les couper en morceaux,puis les poêler avec l'huile d'olive 7 minutes à feu vif.Les égoutter ensuite sur du papier absorbant (type "essuis-tout")

4)Peler et émincer les échalotes .Nettoyer la ciboulette si elle est fraîche et la ciseler.

5)Faire fondre le beurre dans une poêle,puis faire revenir les 3/4 des échalotes 3 minutes à feu moyen.Remettre ensuite les champignons dans la poêle avec les échalotes.Ajouter la ciboulette.Dans 10 cl d'eau (soit ½ verre),delayer le fond de veau ,puis le verser sur les champignons.Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

6)Eteindre le feu,saler,poivrer et ajouter le reste d'échalotes.Verser les champignons sur les fonds de tartelettes,parsemer de ciboulette (pour la déco ;D ) et servir.

Régalez-vous!!!!!!

→Petite astuce:

Vous pouvez réaliser ces tartelettes avec toute sortes de champignons.

tartelette, champignon