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mimicroque
15 août 2013

Tarte au citron meringuée

Pour 4 tartes individuellesTARTE AU CITRON MERINGUEE

Petites tartes qui font faire dire “Waouhhhh!” à vos invités, Applause

INGREDIENTS

  • 80g de gâteaux sablés (type palet breton ou autre)
  • 20g de beurre fondu
  • Lemond curd (recetteICI)
  • Meringue italienne (recette ICI)

Réduire les sablés en poudre et mélanger avec le beurre fondu.

Répartir le mélange dans le fond de 4 cercles et tasser légèrement.
Réfrigérer 1/2 h, puis ajouter sur les fonds de tarte le Lemond curd (environ 1 cm d’épaisseur), réfrigérer à nouveau pendant 1h.

Montage tarte avec cercle     Puis passer la lame d’un couteau entre le cercle et la tarte et enlever délicatement le cercle.

Dresser des petits tas de meringue à l’aide d’une poche à douille et dorer légèrement au chalumeau (celui pour crème brulée) ou sous le grill du four (attention à ne pas faire fondre le lemond curd).

ASTUCE : Pour plus de décor et de gourmandise, on peut râper un peu de citron sur les tartes.    

 

tarte, citron, meringue italienne

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Commentaires
M
Que j'aime ce joli petit dessert !!
N
Waouhhh! Je me ferais bien inviter moi !
C
Ca doit être de la bombe, comme dirait Christophe Michalak.
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