Un mélange d'ingrédients magiques, tous aussi savoureux les uns que les autres....

Ingrédients:

160g de beurre demi sel ou au sel de Guérande mou, pas liquide

320g de sucre roux

1 oeuf (s'il vous plaît, utilisez des oeufs fermiers, pas ses oeufs sans saveur!)

250g de farine complète

50g de farine de gaudes

1 pince de bicarbonate alimentaire

100g de chocolat pâtissier écrasé en pépites!

Préparation:

1) Préchauffer le four à 160°

2) Mélanger au fouet le beurre salé mou et le sucre roux, tâche pas si facile...

3) Ajouter un oeuf et mélanger jusqu'a ce que le tout soit bien homogène et légèrement mousseux.

4) Ajouter la farine et le bicarbonate. Mélanger avec une spatule.

5) Ajouter les pépites et finir de mélanger à la main.

6) Façonner des boules aplaties à la main d'environ 5cm de diamètre. Ces boules doubleront de volume lors de la cuisson.

7) Enfourner sur une plaque farinée pendant 20min à 160°.

 8) Sortir les cookies, ils doivent être encore mous, attendre qu'ils refroidissent un peu pour les enlever de la plaque.

Ces cookies resteront moelleux à l'intérieur et le chocolat continuera de fondre, un régal.....

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