Marre du Bourrek durant ce mois de Ramadan  ??

 La chorba s’accompagne très bien avec les cocas aussi!!!!

Ce sont des chaussons fourrées à la dinde, fromage olives, ... 

Très fondants, rapides et… beaucoup moins gras !!!!!

Les ingrédients : Pour 6 à 8 cocas

Pour la pâte:

2 verres de farine

½ verre d’huile

½ verre d’eau

½ cuillère à café de sel

Pour la farce :

Un petit oignon

Une tomate 

Une escalope de dinde

Deux gousses d’ail

Une grosse cuillère à café de moutarde

Des olives vertes dénoyautées

Du Persil et une feuille de Laurier

Un verre de lait

Une cuillère à soupe de farine

Un morceau de fromage type vache qui rit

Un jaune d’œuf

 Préparation:

Sabler la farine avec l’huile et le sel, ajouter l’eau et réserver au frais.

Emincer l’oignon, le faire revenir avec  l’huile, ajouter l’escalope coupée en tranches, les tomates en petits dés, l’ail écrasé, la feuille de laurier et laisser mijoter.

Ajouter le persil haché, diluer la farine dans le lait et verser dans le mélange.

Laisser cuire 5 minutes tout en remuant.

Ajouter les olives coupées en rondelles et bien mélanger.

Prendre une petite boule de pate, bien l étaler (il faut que ça soit fin),

mettre une cuillère à soupe de farce, fermer la coca et la déposer sur le plat.

Badigeonner du jaune d’œuf mélangé à l’huile d’olive.

Faire cuire à 180° jusqu’à dorure des cocas.

        C’est prêt !!!!!!!!!!!

cocas, chaussons, escalopes, fromage